Japanski nož GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Product detailed description

Postoje kuhinjski alati koje izvadite dvaput godišnje i svaki put se iznova zapitate zašto ste ih uopće kupili. Kod GYUTO KANETSUNE 180 mm prijeti prije suprotan problem – da će ostali noževi u bloku sumnjivo dugo čekati na svoj red. Univerzalni kuharski nož jednostavno ima vrlo dobre preduvjete da postane zaposlenik mjeseca.

Glavne prednosti:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm je univerzalan japanski kuharski nož za svakodnevni rad, koji svladava meso, povrće, voće i začinsko bilje te lako može postati glavni nož u cijeloj kuhinji.
• Oštrica duljine 180 mm nudi praktičan kompromis između dovoljne duljine za glatke rezove i dobre upravljivosti pri brzom radu na uobičajenoj kuhinjskoj dasci.
• Japanski nehrđajući čelik AUS-10 s tvrdoćom od 59-60 HRC omogućuje stvaranje iznimno oštre oštrice koja olakšava čisto rezanje bez nepotrebnog pritiska na namirnice.
• Uravnoteženi sastav čelika AUS-10 podupire ne samo oštrinu, već i žilavost te otpornost na koroziju, pa nož spaja visoke performanse rezanja s razumnim zahtjevima za svakodnevnu njegu.
• Asimetrično brušenje 90/10 za desnoruke daje oštrici agresivniji karakter i olakšava prodiranje u namirnicu koja se reže, pa je uz pravilno vođenje dovoljno pustiti samu oštricu da odradi posao.
• Oblik GYUTO ne usmjerava se samo na jednu kuhinjsku disciplinu – njime možete porcionirati meso, rezati povrće, sjeckati začinsko bilje i pripremati voće bez neprestanog mijenjanja nekoliko noževa.
• Klasična zapadnjačka drška od materiijala Plywood dobro leži u ruci korisnicima naviklima na europske kuharske noževe, pa prijelaz na japansku oštricu ne mora značiti promjenu ustaljenih navika.
• Full-tang konstrukcija vodi čelik cijelom duljinom drške i zajedno s tri zakovice stvara čvrst spoj koji nožu daje osjećaj pouzdanog radnog alata.
• Težina od 150 grama pomaže održati nož ugodno laganim i okretnim, tako da pri duljem rezanju nepotrebno ne umara ruku i dobro reagira na promjene smjera reza.
• Ukupna duljina od 305 mm s ručkom duljine 115 mm stvara kompaktan GYUTO, kojim se ugodno rukuje čak i tamo gdje veliki kuharski nož djeluje nepotrebno robusno.
• Pri pripremi večere od prvog luka pa sve do završnog porcioniranja mesa ne morate tražiti specijalizirani nož za svaki sljedeći korak – univerzalna geometrija GYUTO pokriva većinu uobičajenih kuhinjskih zadataka.
• Jednostavan izgled bez izraženih damaščanskih uzoraka ili dekorativnih efekata ističe funkcionalni karakter noža, koji ne pokušava privući pozornost na stalku, već pri samom rezanju.
• KANETSUNE AUS-10 PRO privući će domaće kuhare i zahtjevnije korisnike koji žele pravi japanski nož visoke oštrine, ali daju prednost poznatom tipu zapadnjačke ručke.
• Nož je proizveden u Japanu od strane brenda Kanetsune Seki i spaja tradiciju važnog japanskog nožarskog središta s konstrukcijom namijenjenom za praktičan svakodnevni rad u kuhinji.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 18 cm
• ukupna dužina: 30,5 cm
• materijal drške: Plywood
• tvrda japanska oštrica namijenjena je za precizno rezanje, a ne za sječenje kostiju, smrznute hrane ili polugom, gdje bi moglo doći do njezinog oštećenja
• radi očuvanja oštrine i izgleda, nož je potrebno prati ručno, nakon čega ga treba osušiti i sigurno pohraniti, a ne prati u perilici posuđa