Japanski noževi

68 items total
Yanagiba nož RED SPIRIT, 24 cm, F.Dick
Yanagiba nož RED SPIRIT, 24 cm, F.Dick
Online na zalihama (4 pcs)
86,10 €
FDCK8175724
Japanski kuharski nož KANETSUGU MIYABI ISSHIN, 21 cm, Dellinger
64,99 €
DNGRSXL2005
Japanski nož za povrće BRUTE, 17,5 cm, Forged
90,30 €
FORGEDSDV304136
Nož za povrće NAKIRI, 17 cm, Dellinger
Nož za povrće NAKIRI, 17 cm, Dellinger
Online na zalihama (4 pcs)
33,60 €
DNGRSXLPO2500200
Japanski tanto nož RED SPIRIT, 21 cm, F.Dick
108 € –8 %
98,70 €
FDCK8175321
Nož za rezanje KITA NORTH DAMASCUS, 20,5 cm, Dellinger
133 €
DNGRSXLKH134
Japanski kuharski nož KIRITSUKE EYES, 20 cm, Dellinger
Outlet
91,99 € –10 %
82,79 €
DNGRSXLKHAUS8K
Kuharski nož RED CHEF KIRITSUKE, 20,5 cm, Dellinger
134 € –10 %
119,70 €
DNGRKH165
Japanski nož Nakiri CLASSIC IKON, 17 cm, Wüsthof
173,40 €
WU1030332617
Univerzalni nož KITA NORTH DAMASCUS, 15 cm, Dellinger
Outlet
112 € –10 %
100 €
DNGRSXLKH135
Japanski kuharski nož SUJIHIKI, 24 cm, Dellinger
368 €
DNGRSXL9309
Japanski nož za meso GYUTOH 5000MCD 67, 20 cm, javor, Miyabi
587 € –19 %
471,50 €
MB34401201
Japanski nož za meso GYUTOH 7000D, 20 cm, Miyabi
287 € –19 %
230 €
MB34543201
japanski kuharski nož PETTY, 15 cm, Dellinger
232 €
DNGRSXL9302
Kuharski nož CHEF MANMOSU, 23 cm, Dellinger
186 €
DNGRSXLKH108
Kuharski nož BBQ MAX SANDVIK GREEN NORTHERN SUN, 21 cm, Dellinger DNGRKH173
Kuharski nož SAMURAI, 20 cm, Dellinger
Kuharski nož SAMURAI, 20 cm, Dellinger
Online na zalihama (14 pcs)
141 €
DNGRSXLKHP8
Nož za otkoštavanje SAMURAI, 15 cm, Dellinger
82,95 €
DNGRSXLKHP6
Kuharski nož BBQ MAX SANDVIK RED NORTHERN SUN 21 cm, Dellinger
117 €
DNGRKH206
Japanski santoku nož FIBRE KARBON 2, 17 cm, de Buyer
103 € –26 %
75,60 €
DB428117
Nož za povrće SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS, 17 cm, Dellinger
124 €
DNGRKHOK7C
Kuharski nož BROWN CHEF KIRITSUKE, 20,5 cm, Dellinger
132 €
DNGRKH167
Japanski nož za povrće SEBRA, 17,5 cm, Forged
76,65 €
FORGEDSDV623460
Japanski nož za rezanje CHUTOH 7000D, 16 cm, MIYABI
222 € –9 %
200 €
MB34542161
Up
More products

Japanski noževi - oštri kao mač

Što su japanski noževi?

Japanski noževi imaju dugačku i tanku oštricu sa šiljastim vrhom i izvorno su se koristili za rezanje tankih šnita sirove ribe i pripremu sushija. Lakši su, osjećaju se uravnoteženije u ruci i savršeni su za precizne zadatke. Izrađuju se od tvrđeg i tanjeg čelika - nehrđajućeg čelika ili haganea, što je isti čelik od kojeg se izrađuju japanski mačevi. Ručke japanskih noževa izrađene su od tvrdog drva.

Čemu služe japanski noževi?

Japanski noževi - zbog dugih, tankih oštrica - mogu se koristiti za rezanje ribe ili velikih komada mesa (osobito za odreske). Postoje mnoge vrste specifičnih japanskih noževa (kao što su Gyutou, Yanagi, Usuba ili Deba) koji se mogu koristiti za sve precizne zadatke od otkoštavanja piletine do filetiranja ribe do tankog rezanja bilo kojeg povrća.

U Kulina pronaći ćete kvalitetne japanske noževe koje proizvode pouzdane marke kao što su Dellinger ili MIYABI. Također možete odabrati kovane japanske noževe nizozemske marke Forged ili provjeriti naše najprodavanije japanske noževe ovdje.

Kako naoštriti japanski nož?

Japanski noževi mogu biti dvosjekli ili jednosjekli (tradicionalni). Izrađeni su od tvrdog čelika koji se zapravo lakše oštri od mekog čelika koji se koristi za zapadnjačke noževe. Da biste naoštrili svoj japanski nož, potreban vam je brusni kamen. Također možete odnijeti svoj nož stručnjaku.

Kako se brinuti za svoj japanski nož?

Japanski noževi su velika investicija pa ako želite da vaš japanski nož traje dugo, pridržavajte se ovih jednostavnih pravila za čišćenje i čuvanje noževa:

  • noževi se često mogu prati u perilici posuđa, ali preporučujemo da nož čistite ručno jer deterdženti za perilicu posuđa mogu oštetiti površinu čelične oštrice
  • ako nož ima drvenu dršku, ne stavljajte ga u perilicu posuđa
  • kako se drvene drške ne bi osušile, redovito ih namažite lanenim uljem ili pčelinjim voskom
  • kada režete japanskim nožem, nemojte rezati izravno na tvrdim površinama kao što su kamena radna ploča, sudoper od nehrđajućeg čelika, tanjur ili na daskama za rezanje od stakla, keramike, bambusa i drugih tvrdih materijala. Mekana plastična daska za rezanje je najbolja
  • čuvajte svoj nož odvojeno kako se oštrice ne bi otupile. Upotrijebite blok za noževe ili kutiju za noževe.
  • redovito oštrite svoj nož