Japanski nož GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Product detailed description

Postoje kuhinjski alati koje izvadite dvaput godišnje i svaki put se iznova zapitate zašto ste ih uopće kupili. Kod GYUTO KANETSUNE prije prijeti suprotan problem – da će ostali noževi u stalku početi sumnjivo dugo čekati na svoju smjenu. Univerzalni kuharski nož jednostavno ima vrlo dobre preduvjete da postane zaposlenik mjeseca.

Glavne prednosti:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 210 mm je univerzalan japanski nož i kuharski nož za kupce koji žele jedan glavni nož za većinu svakodnevnih poslova u kuhinji.
• Oštrica duljine 210 mm pruža dovoljno prostora za duže, glatke rezove, pa s lakoćom svladava veće komade mesa, povrća, voća i vezice začinskog bilja.
• Dužu izvedbu cijenit ćete uglavnom pri radu s voluminoznijim namirnicama, gdje omogućuje dovršetak reza glatkijim potezom umjesto nekoliko kratkih pokreta
• Japanski nehrđajući čelik AUS-10 s tvrdoćom od 59-60 HRC omogućuje stvaranje iznimno oštre oštrice koja olakšava čisto rezanje bez nepotrebnog pritiska na namirnice.
• Uravnoteženi sastav čelika AUS-10 podupire ne samo oštrinu, već i žilavost te otpornost na koroziju, pa nož spaja visoke performanse rezanja s razumnim zahtjevima za svakodnevnu njegu.
• Asimetrično brušenje 90/10 za desnoruke daje oštrici agresivniji karakter i olakšava prodiranje u namirnicu koja se reže, pa je uz pravilno vođenje dovoljno pustiti samu oštricu da odradi posao.
• Oblik GYUTO nije usmjeren samo na jednu kuhinjsku disciplinu – njime možete rezati meso, sjeckati povrće i začinsko bilje te pripremati voće bez stalnog mijenjanja nekoliko noževa.
• Klasična zapadnjačka drška od materiijala Plywood dobro leži u ruci korisnicima naviklima na europske kuharske noževe, pa prijelaz na japansku oštricu ne mora značiti promjenu ustaljenih navika.
• Full-tang konstrukcija vodi čelik cijelom duljinom drške i zajedno s tri zakovice stvara čvrst spoj koji nožu daje osjećaj pouzdanog radnog alata.
• S težinom od 180 grama, nož nudi ugodnu kombinaciju lakoće i veličine, tako da oštrica od 210 mm ne djeluje glomazno i ostaje lako upravljiva tijekom dužeg kuhanja.
• Ukupna duljina od 330 mm daje Gyutu ozbiljnu kuharsku dimenziju, koju možete iskoristiti kako za brzo rezanje povrća, tako i za rezanje većih komada mesa.
• Pri pripremi večere od prvog luka pa sve do završnog rezanja mesa, ne morate tražiti specijalizirani nož za svaki sljedeći korak – univerzalna geometrija GYUTO pokriva većinu uobičajenih kuhinjskih zadataka.
• Jednostavan izgled bez izraženih damaščanskih uzoraka ili dekorativnih efekata ističe funkcionalni karakter noža, koji ne pokušava privući pozornost na stalku, već pri samom rezanju.
• KANETSUNE AUS-10 PRO privući će domaće kuhare i zahtjevnije korisnike koji žele pravi japanski nož visoke oštrine, ali više vole poznati tip zapadnjačke drške.
• Nož je proizveden u Japanu od strane brenda Kanetsune Seki i spaja tradiciju važnog japanskog nožarskog središta s konstrukcijom namijenjenom za praktičan svakodnevni rad u kuhinji.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 21 cm
• ukupna dužina: 33 cm
• materijal drške: Plywood
• tvrda japanska oštrica namijenjena je za precizno rezanje, a ne za sječenje kostiju, smrznute hrane ili polugom, gdje bi moglo doći do njezinog oštećenja
• radi očuvanja oštrine i izgleda, nož je potrebno prati ručno, nakon čega ga treba osušiti i sigurno pohraniti, a ne prati u perilici posuđa