Japanski nož PETTY KANETSUNE 15 cm, Dellinger

Product detailed description

Veliki kuharski nož ima svoje mjesto, ali ponekad podsjeća na kamion za selidbu koji se koristi za prijevoz jedne kutije. KANETSUNE PETTY je ugodno brza alternativa za manje kuhinjske poslove, pri kojima ne želite mahati polovicom svoje opreme za noževe zbog nekoliko mahuna, voća ili sendviča.

Glavne prednosti:

• Kanetsune AUS-10 PRO PETTY 150 mm je brz višenamjenski nož za trenutke kada velika kuharska oštrica nepotrebno smeta, a vi želite imati svaki rez čvrsto pod kontrolom.
• Oštrica duljine 150 mm pruža više prostora u usporedbi s manjim noževima za guljenje, a istovremeno ostaje dovoljno okretna za preciznu obradu povrća, voća i manjih komada mesa.
• Pri rezanju mahuna, mladog luka, voća ili drugih manjih namirnica posebno ćete cijeniti lako vođenje oštrice i mogućnost brzog rada bez nepotrebno masivnog noža.
• PETTY se dobro snalazi pri špikanju i komadanju mesa, gdje kompaktne dimenzije pomažu usmjeriti oštricu točno tamo gdje vam je potrebna, bez nespretnih pokreta.
• Zaobljeni profil oštrice omogućuje korištenje blagog njišućeg pokreta tijekom rada, tako da nož nije ograničen samo na kratke ravne rezove i može se nositi s raznovrsnijim kuhinjskim zadacima.
• Prilikom pripreme sendviča ne morate mijenjati nekoliko alata – jednim nožem možete obraditi povrće, voće, meso i druge namirnice, pa cijelo slaganje međuobroka ide znatno brže.
• Japanski nehrđajući čelik AUS-10 s tvrdoćom od 59-60 HRC omogućuje stvaranje iznimno oštre oštrice koja čisto prodire kroz namirnice i bez potrebe za jakim pritiskom.
• Čelik AUS-10 sadrži 0,95-1,10 % ugljika, zajedno s molibdenom, vanadijem i drugim legirajućim elementima koji potiču žilavost i visoku otpornost na koroziju.
• Asimetrično brušenje 90/10 za desnoruke daje nožu iznimnu oštrinu i olakšava prodiranje u rezanu namirnicu, pa pri ispravnom vođenju oštrica reže lako i uvjerljivo.
• Klasična zapadnjačka ručka od materijala Plywood nudi dobro prianjanje i visoku otpornost na trošenje, tako da japanska oštrica pruža dobro poznat i praktičan zahvat u ruci.
• Fulltang konstrukcija vodi oštricu kroz cijelu ručku i zajedno s tri zakovice stvara čvrstu cjelinu koja tijekom svakodnevnog rada djeluje stabilno i sigurno.
• Težina od samo 100 grama čini nož ugodno laganim i okretnim, tako da pri finijem radu brzo reagira na pokrete ruke i ne umara je nepotrebno.
• Ukupna duljina od 265 mm s ručkom duljine 105 mm stvara praktičan prijelazni korak između malog noža za guljenje i punopravnog kuharskog GYUTO ili SANTOKU noža.
• Upravo veličina čini ovaj PETTY vrlo sposobnim partnerom za brzo svakodnevno kuhanje, kada ne želite vaditi veliki šef-kuharski nož za svaku četvrtinu rajčice.
• Nož je proizveden u Japanu i dolazi od brenda Kanetsune Seki, pa iza njegovog skromnog radnog izgleda stoji tradicija jednog od najpoznatijih japanskih nožarskih centara.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 15 cm
• ukupna duljina: 26,5 cm
• materijal drške: Plywood
• tvrda japanska oštrica namijenjena je za precizno rezanje, a ne za sječenje kostiju, smrznute hrane ili polugom, gdje bi moglo doći do njezinog oštećenja
• radi očuvanja oštrine i izgleda, nož je potrebno prati ručno, nakon čega ga treba osušiti i sigurno pohraniti, a ne prati u perilici posuđa