Kineski kuharski nož SEKIMAGOROKU SHOSO 16,5 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO izgleda kao da je netko uzeo profesionalni kuhinjski nož i poslao ga na tečaj industrijskog dizajna. Potpuno nehrđajuća konstrukcija, glatke linije i dijamantni uzorak na ručki djeluju moderno i čisto, no i dalje se osjeća da to nije samo ukras za stalak. To je elegancija koja se uistinu ne boji svakodnevnog rada.

Glavne prednosti:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je japonska serija u potpunosti izrađena od nehrđajućeg čelika za one koji žele izdržljiv radni nož bez klasičnih zakovica i nepotrebnih spojeva – kovana oštrica, metalna drška i bešavna konstrukcija čine cjelinu spremnu za intenzivnu svakodnevnu upotrebu.
• SHOSO se proizvodi u japanskom gradu Seki, a KAI ga svrstava u svoju seriju Professional Series, gdje je naglasak uglavnom na izdržljivosti, higijeni, sigurnom prianjanju i izravnoj funkcionalnosti.
• Kineski kuharski nož AB-5165 s oštricom duljine 16,5 cm iznimno je širok radni alat za povrće, meso i druge namirnice, kod kojeg ćete iskoristiti veliku reznu površinu i stabilno vođenje noža.
• Visoka oštrica pruža vam dovoljno prostora ispod zglobova prstiju, a nakon rezanja možete je praktično koristiti i kao lopaticu za prenošenje veće količine namirnica s daske za rezanje u lonac ili tavu.
• Udubljenja duž oštrice pomažu smanjiti kontakt namirnica s površinom oštrice, pa se, primjerice, ploške povrća ili mesa pri brzom rezanju manje lijepe za nož.
• Široki profil prvenstveno podržava ravne rezove prema dasci za rezanje i daje modelu AB-5165 sasvim drugačiji radni karakter od klasičnog europskog kuharskog noža s jače zakrivljenom oštricom.
• Oštrica je kovana od nehrđajućeg čelika 5Cr15MoV s tvrdoćom od 56 ±1 HRC, što je kod serije SHOSO usmjereno na stabilna svojstva rezanja, izdržljivost i nesmetanu redovitu upotrebu.
• Konveksno brušenje stvara stabilan rezni rub za čisto i precizno vođenje noža, tako da se SHOSO ne oslanja samo na potpuno metalni izgled, već i na funkcionalnu geometriju oštrice.
• Obostrano brušena oštrica omogućuje prirodnu upotrebu bez potrebe za prilagođavanjem tehnike tradicionalnom jednostranom japanskom brušenju.
• Oštrica glatko prelazi u ručku bez klasičnih drški i izraženih spojeva, što olakšava čišćenje i smanjuje mjesta na kojima bi se prljavština mogla nakupljati tijekom svakodnevnog rada.
• Ručka od nehrđajućeg čelika 18/8 robusna je, otporna na vlagu, a zahvaljujući potpuno metalnoj konstrukciji ne morate brinuti o bubrenju, skupljanju ili drugim svojstvima tipičnim za prirodne materijale.
• Integrirani dijamantni uzorak na dršci pomaže u stvaranju sigurnijeg i udobnijeg prianjanja, što je kod široke i teže oštrice važno za sigurno vođenje noža pri ponovljenim rezovima.
• Simetrični eliptični profil drške podržava udobno rukovanje, a zahvaljujući svojoj geometriji konstrukcija ne djeluje jednostrano usmjereno.
• Drška duljine 13 cm pruža dovoljno prostora za čvrst stisak i dobro uravnotežuje široku oštricu.
• Težina od 200 g daje modelu AB-5165 primjetniju stabilnost pri radu u usporedbi s lakšim modelima SHOSO, dok i dalje ostaje lako kontrolirati ga pri brzom rezanju većih količina namirnica.
• Satenski matirana oštrica i strukturirana drška u potpunosti izrađena od nehrđajućeg čelika stvaraju vrlo čist tehnički izgled koji odgovara profesionalno usmjerenom karakteru cijele serije.
• AB-5165 ima najviše smisla kada želite iskoristiti prednosti doista široke oštrice – dovoljno prostora za zglobove, siguran ravan rez i veliku površinu za naknadno prenošenje narezanih namirnica.
• KAI se bavi izradom oštrica od 1908. godine, a kod serije SHOSO to znanje prenosi u praktičniji, profesionalno usmjeren oblik u kojem sve ima svoj funkcionalni razlog.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 16,5 cm
• duljina ručke: 13 cm
• materijal oštrice: nehrđajući čelik 5Cr15MoV
• tvrdoća čelika: 56 ±1 HRC
• materijal ručke: nehrđajući čelik 18/8
• ne može se prati u perilici posuđa

Njega noža KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Perite nož ručno u toploj vodi s blagim deterdžentom i odmah ga nakon pranja osušite.
• Ne stavljajte ga u perilicu posuđa. KAI preporučuje da se svi njegovi kuhinjski noževi peru isključivo ručno kako bi se zaštitio materijal i dugotrajna oštrina oštrice.
• Režite idealno na drvenoj ili plastičnoj dasci za rezanje. Staklo, kamen i granit mogu trajno oštetiti finu oštricu.
• Ne koristite nož za kosti, riblje kosti niti zamrznutu hranu.
• Nakon rezanja kisele hrane, isperite i osušite nož što je prije moguće.
• Za vraćanje oštrine koristite odgovarajući brusni kamen ili drugi sustav namijenjen za noževe KAI. KAI ne preporučuje klasične štapove za brušenje noževa.
• Čuvajte nož tako da oštrica ne dolazi u dodir s drugim metalnim predmetima - idealno u bloku, drvenom umetku za ladicu, na magnetnom držaču ili sa zaštitnom navlakom za oštricu.
• Potpuno nehrđajuća ručka ne zahtijeva nauljivanje niti drugu posebnu njegu; nakon pranja dovoljno ju je temeljito osušiti.