Santoku nož SEKIMAGOROKU COMPOSITE 16,5 cm, KAI

Product detailed description

Kod serije KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE nije potrebno dugo objašnjavati da se radi o moderno osmišljenom japanskom nožu. Dovoljno je pogledati. Kontrastni spoj čelika, bakreni akcent i čista svijetla ručka stvaraju izgled koji djeluje gotovo arhitektonski. A pritom se ne radi o dizajnu radi samog dizajna, već o radnom nožu koji si je jednostavno dopustio izgledati prokleto dobro.

Glavne prednosti:

• KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE je vrhunska ručno izrađena japanska serija koja spaja dva različita čelika u jednu upečatljivu oštricu - s tvrdim rubom od VG-10, hrptom od SUS420J2 i karakterističnom bakarnom linijom između njih.
• Oba dijela oštrice spojena su bakrom, pa valovita linija koja prolazi duž oštrice nije samo ukras, već izravno vidljiv dio konstrukcije noža.
• SEKIMAGOROKU COMPOSITE osvojio je Red Dot Design Award 2013. i spaja tehnički neobičnu oštricu sa svijetlom drškom od pakkawooda u vrlo laganu, modernu i lako prepoznatljivu cjelinu.
• Santoku MGC-0402 ima oštricu duljine 16,5 cm i spada među najuniverzalnije japanske noževe - s lakoćom se nosi s povrćem, mesom i ribom te odlično funkcionira za brzi svakodnevni rad na dasci za rezanje.
• Široka oštrica pruža dovoljno prostora ispod zglobova prstiju, a nakon rezanja možete je iskoristiti i za praktično prenošenje pripremljenih namirnica u lonac ili tavu.
• Profil Santoku dobro odgovara ravnim i lagano njihajućim rezovima, tako da bez mijenjanja noževa možete prelaziti s povrća i začinskog bilja na meso ili ribu.
• Rezni dio od vrlo tvrdog čelika VG-10 ima tvrdoću od 61 ±1 HRC i stvara osnovu za visoku oštrinu, dobro zadržavanje oštrine i precizno vođenje reza.
• Hrbat oštrice izrađen je od nehrđajućeg čelika SUS420J2 s tvrdoćom od 56 ±1 HRC, koji nadopunjuje tvrđi rezni dio i stvara karakterističnu dvomaterijalnu konstrukciju cijele serije.
• Obostrano brušena oštrica prikladna je i za desnu i za lijevu ruku te spaja visoku sposobnost rezanja s dobrom otpornošću na koroziju.
• Zaobljeni hrbat i glatki metalni prijelaz između oštrice i drške čine držanje noža tik uz oštricu ugodnijim, pružajući vam bolju kontrolu nad kretanjem Santoku noža.
• Svijetla drška od pakkawooda je uska, lagana i simetrična, pa dobro leži i desnorukima i ljevorukima, a ujedno naglašava čist, moderan izgled cijele serije COMPOSITE.
• Mala težina drške pomiče ravnotežu više prema oštrici, zbog čega se nož čini živahnijim tijekom rada i spremno reagira na brze promjene smjera.
• Drška duljine 14 cm pruža dovoljno prostora za siguran hvat i dobro uravnotežuje široku oštricu Santoku.
• Težina od 166 g daje MGC-0402 ugodnu stabilnost pri rezanju, ali i dalje zadržava lagan i okretan karakter tipičan za cijelu seriju COMPOSITE.
• Nož je ručno izrađen u Japanu i pripada premium dijelu ponude KAI, gdje se osim same oštrine vodi računa i o konstrukciji oštrice, uravnoteženosti te preciznoj obradi pojedinih detalja.
• Kombinacija svijetlog pakkawooda, fine bakarne linije i dvaju kontrastnih čelika daje MGC-0402 upečatljiv izgled koji ne pokušava oponašati klasični damaščanski čelik, već se oslanja na vlasti konstrukcijski identitet.
• Kao glavni univerzalni nož, Santoku MGC-0402 nudi vrlo široku primjenu - od uobičajenog rezanja povrća i pripreme mesa do finijeg rada s ribom, zadržavajući pritom dobru kontrolu i lakoću u ruci.
• KAI se oštricama bavi od 1908. godine, a kod serije COMPOSITE pokazuje tehničku stranu svog kovačkog znanja i iskustva - umjesto tradicionalnog višeslojnog uzorka, ovdje radi s dva zasebna čelika spojena u jednu funkcionalnu cjelinu.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 16,5 cm
• duljina drške: 14 cm
• materijal oštrice: rezni dio od čelika VG-10, hrbat oštrice od nehrđajućeg čelika SUS420J2, bakar
• tvrdoća čelika: 61 ±1 HRC / 56 ±1 HRC
• materijal ručke: pakkawood
• nagrada: Red Dot Design Award 2013.
• ne može se prati u perilici posuđa

Njega noža KAI SHUN CLASSIC:

• Perite nož ručno u toploj vodi s blagim deterdžentom i odmah ga nakon pranja osušite.
• Ne stavljajte ga u perilicu posuđa. KAI preporučuje ručno pranje svojih kuhinjskih noževa kako bi se zaštitila oštrica, rezni rub i materijal drške.
• Režite idealno na drvenoj ili plastičnoj dasci za rezanje. Staklo, kamen, keramika i metal mogu brže oštetiti ili otupiti oštricu.
• Ne koristite nož za kosti, smrznutu hranu niti za drugo grubo opterećenje oštrice.
• Nakon rezanja kisele ili slane hrane, isperite i osušite nož što je prije moguće.
• Za vraćanje oštrine najbolje je koristiti vodeni brusni kamen prikladan za japanski nož.
• Čuvajte nož tako da oštrica ne dolazi u dodir s drugim metalnim predmetima - na primjer u bloku, na magnetskoj letvici ili sa zaštitnom navlakom za oštricu.
• Dršku od pakkawooda ne ostavljajte dugo mokrom niti uronjenom u vodu; nakon pranja je uvijek temeljito osušite.