Santoku nož SEKIMAGOROKU SHOSO 14 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO izgleda kao da je netko uzeo profesionalni kuhinjski nož i poslao ga na tečaj industrijskog dizajna. Potpuno nehrđajuća konstrukcija, glatke linije i dijamantni uzorak na ručki djeluju moderno i čisto, no i dalje se osjeća da to nije samo ukras za stalak. To je elegancija koja se uistinu ne boji svakodnevnog rada.

Glavne prednosti:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je japanska serija od nehrđajućeg čelika za one koji žele izdržljiv radni nož bez klasičnih obloga drške i nepotrebnih spojeva - kovana oštrica, metalna drška i bešavna konstrukcija čine cjelinu spremnu za intenzivnu svakodnevnu upotrebu.
• SHOSO se proizvodi u japanskom gradu Seki i pripada profesionalno usmjerenom dijelu asortimana KAI, gdje je naglasak stavljen uglavnom na izdržljivost, higijenu, siguran hvat i praktičnu funkcionalnost.
• Santoku AB-5162 s oštricom duljine 14 cm kompaktan je japanski univerzalni nož za povrće, meso i ribu, koji nudi široku oštricu, a istovremeno vrlo dobru upravljivost u svakodnevnom radu.
• Kraći format od 14 cm daje nožu veću okretnost od klasičnog Santoku noža od oko 16-18 cm, pa je vrlo prikladan za manju dasku za rezanje, osjetljivije namirnice ili za svakoga kome dugi noževi jednostavno ne odgovaraju.
• Široka oštrica pruža dovoljno prostora ispod zglobova prstiju, a nakon rezanja možete je koristiti i za praktično prenošenje povrća ili začinskog bilja s daske za rezanje u lonac ili tavu.
• Profil Santoku dobro se snalazi s ravnim i blago njihajućim rezovima, tako da možete glatko prelaziti s povrća i začinskog bilja na meso ili ribu bez stalnog mijenjanja noževa.
• Oštrica je kovana od nehrđajućeg čelika 5Cr15MoV s tvrdoćom od 56 ±1 HRC, što je kod serije SHOSO usmjereno na stabilna svojstva rezanja, izdržljivost i nesmetanu redovitu upotrebu.
• Konveksno brušenje stvara stabilan rezni rub za čisto i precizno vođenje noža, tako da se SHOSO ne oslanja samo na potpuno metalni izgled, već i na funkcionalnu geometriju oštrice.
• Obostrano brušena oštrica omogućuje prirodnu upotrebu bez potrebe za prilagođavanjem tehnike tradicionalnom jednostranom japanskom brušenju.
• Oštrica glatko prelazi u ručku bez klasičnih drški i izraženih spojeva, što olakšava čišćenje i smanjuje mjesta na kojima bi se prljavština mogla nakupljati tijekom svakodnevnog rada.
• Ručka od nehrđajućeg čelika 18/8 robusna je, otporna na vlagu, a zahvaljujući potpuno metalnoj konstrukciji ne morate brinuti o bubrenju, skupljanju ili drugim svojstvima tipičnim za prirodne materijale.
• Integrirani dijamantni uzorak na dršci pomaže u stvaranju sigurnijeg i udobnijeg hvata, što ćete posebno cijeniti pri brzom rezanju i duljem radu na dasci za rezanje.
• Simetrični eliptični profil drške podržava udobno rukovanje, a zahvaljujući svojoj geometriji konstrukcija ne djeluje jednostrano usmjereno.
• Drška duljine 13 cm pruža iznenađujuće puni prostor za hvat u odnosu na kompaktnu oštricu, tako da nož ne djeluje kao umanjeni kompromis.
• Težina od 130 g čini AB-5162 vrlo laganim i okretnim, što podržava njegov kompaktan karakter i olakšava brze promjene smjera pri finijem rezanju.
• Satenski mat oštrica i potpuno metalna drška daju nožu čist tehnički izgled koji djeluje moderno i profesionalno bez nepotrebnog pretjerivanja.
• AB-5162 je zanimljiv izbor uglavnom ako želite svestranost Santoku noža, ali su vam klasični dulji modeli previše masivni - ovdje dobivate isti princip rada u znatno kompaktnijem pakiranju.
• KAI se oštricama bavi od 1908. godine, a kod modela SHOSO ovaj know-how prenosi u praktičniji, profesionalno orijentiran oblik u kojem sve ima svoj funkcionalni razlog.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 14 cm
• duljina ručke: 13 cm
• materijal oštrice: nehrđajući čelik 5Cr15MoV
• tvrdoća čelika: 56 ±1 HRC
• materijal ručke: nehrđajući čelik 18/8
• ne može se prati u perilici posuđa

Njega noža KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Perite nož ručno u toploj vodi s blagim deterdžentom i odmah ga nakon pranja osušite.
• Ne stavljajte ga u perilicu posuđa. KAI preporučuje da se svi njegovi kuhinjski noževi peru isključivo ručno kako bi se zaštitio materijal i dugotrajna oštrina oštrice.
• Režite idealno na drvenoj ili plastičnoj dasci za rezanje. Staklo, kamen i granit mogu trajno oštetiti finu oštricu.
• Ne koristite nož za kosti, riblje kosti niti zamrznutu hranu.
• Nakon rezanja kisele hrane, isperite i osušite nož što je prije moguće.
• Za obnovu oštrine koristite odgovarajući brusni kamen ili drugi sustav namijenjen za noževe KAI. KAI ne preporučuje klasični štap za brušenje noževa.
• Čuvajte nož tako da oštrica ne dolazi u dodir s drugim metalnim predmetima - idealno u bloku, drvenom umetku za ladicu, na magnetnom držaču ili sa zaštitnom navlakom za oštricu.
• Potpuno nehrđajuća ručka ne zahtijeva nauljivanje niti drugu posebnu njegu; nakon pranja dovoljno ju je temeljito osušiti.