Zamjenski keramički kamenovi za sustav oštrenja NEW EDGE, KAI

Product detailed description

KAI NEW AGE SK-S1 nije stvar koju biste nakon istrošenosti brusnih dijelova poslali u mirovinu. SK-SE daje vlasniku sustava puno razumniju opciju: obnoviti ono što se korištenjem prirodno istroši i nastaviti dalje. U kuhinji je ugodno kada dobra oprema računa i na to da će raditi uistinu dugoročno.

Glavne prednosti:

• KAI SK-SE je set zamjenskih keramičkih brusnih jedinica namijenjen za sustav za oštrenje NEW EDGE SK-S1 i služi za obnavljanje njegovih izvornih performansi oštrenja nakon dugotrajne uporabe.
• Set sadrži dva zasebna stupnja oštrenja koji točno odgovaraju konstrukciji originalnog sustava NEW EDGE.
• Bijela keramička jedinica čini prvi stupanj oštrenja i odgovara otprilike granulaciji #1000, pa služi za samo obnavljanje i izoštravanje reznog ruba.
• Narančasta keramička jedinica predstavlja drugi, finiji stupanj s ekvivalentom od otprilike #4000 i nastavlja se poliranjem i finim zaglađivanjem oštrice nakon osnovnog brušenja.
• Oba stupnja koriste kvalitetno japansko keramički vezano brusno i polirno kamenje namijenjeno za fino i ujednačeno oštrenje kuhinjskih noževa.
• Nakon zamjene ostaje očuvano izvorno dvostupanjsko načelo NEW EDGE: najprije se oštrica obnavlja na grubljem stupnju, a zatim se finije dovršava.
• Zamjenske jedinice konstruirane su za upotrebu u izvornom vodilu sustava SK-S1, tako da nakon ugradnje ostaje očuvan unaprijed postavljeni kut oštrenja kao i način vođenja oštrice.
• SK-SE je namijenjen za održavanje sustava koji se koristi za japanske kuhinjske noževe s obostrano brušenom oštricom.
• U prvom koraku nož se vodi kroz bijelu brusnu jedinicu otprilike deset puta bez jakog pritiska, koristeći samo vlastitu težinu oštrice.
• U drugom koraku na isti se način koristi narančasta jedinica, koja nakon osnovnog brušenja finije zaglađuje rezultirajuću strukturu reznog ruba.
• Konstrukcija sustava omogućuje pomicanje oštrice kroz brusni utor naprijed-natrag, tako da nije potrebno raditi samo jednosmjerne poteze.
• KAI preporučuje zamjenu keramičkih brusnih jedinica otprilike nakon oštrenja 500 noževa, kako bi sustav za oštrenje zadržao ujednačene i predvidljive performanse.
• Zamjenom SK-SE nema potrebe za kupnjom cijelog novog sustava NEW EDGE - obnavljate samo radne dijelove koji se redovitom uporabom postupno troše.
• Set je praktičan i za intenzivnije korištenje NEW EDGE, jer omogućuje održavanje uvijek istog procesa oštrenja bez promjene navika ili prelaska na drugu vrstu oštrača.
• KAI se oštricama ne posvećuje samo kao jednoj stavci u katalogu - više od stotinu godina razvija znanje o reznim rubovima te uz same noževe nudi i zamjenske komponente za njihovo dugoročno održavanje.

Dodatne informacije:

• materijal: abrazivno sredstvo vezano keramičkom masom
• SK-SE ne sadrži samo drveno tijelo NEW EDGE niti kožni remen za poliranje; radi se isključivo o zamjenskim keramičkim brusnim jedinicama za prvi i drugi stupanj oštrenja