Komplet noževa s nožem Santoku 2-dijelni Classic WÜSTHOF

Product detailed description

Nož za povrće Classic je mali, lagan i svestran nož s kratkom ravnom oštricom. Pogodan je za čišćenje ili rezanje povrća i voća, možete ga koristiti i za npr. čišćenje gljiva.

Santoku nož klasičnog kroja pripada azijskom tipu noževa. Može se pohvaliti širokom i nadasve oštrom oštricom. Ovaj svestrani alat iz azijske kuhinje može se koristiti na tri načina: za pripremu mesa, ribe i povrća.

Zahvaljujući strukturiranom brušenju površine oštrice, savršen je pomoćnik za rezanje, primjerice, tankih kriški šunke - brušenje s obje strane oštrice osigurava da se mekana hrana ne lijepi. Također ćete kod rezanja rajčica cijeniti odličnu oštricu Santoku noža, čiji se oblik i tekstura neće mijenjati tijekom rezanja.

Klasična serija

• Visokokvalitetni kovani noževi proizvedeni u Solingenu
• Savršeno uravnotežen, s jedinstvenom ergonomijom
• Za profesionalne kuhare i ljubitelje kuhinje
• Crna drška od specijalnog sintetskog materijala
• Klasičan izgled s tri zakovice, dobro leži u ruci
• Korišten je vrhunski njemački legirani čelik X50CrMoV15
• Izvanredna oštrica koja se lako održava
• Tvrdoća 58 HRC Rockwell skala
• Specijalni računalno kontrolirani PEtec proces mljevenja
• Precizno ručno brušenje i poliranje za savršenu oštricu
• Stroga kontinuirana kontrola kvalitete, oštrica kontrolirana laserom
• Standardni oblik štitnika za sigurno držanje
• Glatki prijelaz između štitnika i ručke
• Bešavno higijensko pričvršćivanje ručki
• Noževi se mogu prati u perilici posuđa - ali preporučujemo ručno pranje
• Širok asortiman kreiran u suradnji s profesionalnim kuharima
• Produljeno jamstvo za nedostatke u proizvodnji i materijalu od 15 godina
• Serija je dobila važan pečat kvalitete i higijene NSF-a u SAD-u

Serija noževa Classic savršeno predstavlja majstorstvo izrade noževa brenda WÜSTHOF. To je najpopularnija serija iz ponude brenda WÜSTHOF, a to ne samo zbog visoke udobnosti korištenja. Ovo su klasični noževi s zakovanom drškomčije su oštrice iskovane iz jednog komada legiranog nehrđajućeg čelika za noževe X50CrMoV15. Zahvaljujući upotrebi visokokvalitetnih materijala i preciznom brušenju, može se pohvaliti visokom i dugotrajnom oštrinom. Vrlo funkcionalni noževi Classic izrađeni su s velikom pažnjom do posljednjeg detalja. Točno kako se i očekuje od noževa iz Solingena . Nakon prve uporabe više nećete željeti drugi nož…

Drška noževa Classic izrađena je od otpornog sintetskog materijala u tipičnom dizajnu s tri zakovice. Drške su dizajnirane u skladu s ergonomskim zahtjevima i namijenjene su udobnom radu bez umora. Kvalitetna sintetika podnosi pranje u automatskoj perilici posuđa, no za očuvanje kvalitete oštrice preporučujemo ručno pranje, koje je prikladnije za kvalitetne noževe.

Specijalni proces brušenja noževa WÜSTHOF kontroliran računalom služi tome da noževi budu savršeno oštri. Uz pomoć lasera računalo mjeri oštricu noža i robotu daje informacije za savršeno oštrenje. Kompjuterizirana proizvodna podrška tako noževima donosi izuzetno visoku početnu učinkovitost rezanja (po cijeloj dužini oštrice) i njihov dug vijek trajanja. Kvaliteta oštrice je visoka i, što je važno, lako se obnavlja.

Na kraju, ali ne manje važno, moramo spomenuti i važan NSF certifikatkoji je serija Classic dobila u SAD-u. Misija NSF-a je zaštita javnog zdravlja i okoliša. Između ostalog, potvrđuje da kuhinjska oprema, uključujući i noževe, nije štetna za ljudsko zdravlje. Na isti se način ispituje dizajn proizvoda, sigurnost materijala i upotreba. Logotip NSF-a možete pronaći na proizvodima čija je proizvodnja ekološki prihvatljiva i ne opterećuje ga nepotrebno.

Korištene tehnologije i materijali

Za izradu noževa WÜSTHOF koristi se visoko kvalitetan njemački čelik X50CrMoV15, koji sadrži cca 0,5 % ugljika te krom, molibden i vanad kao legirne elemente. Zahvaljujući dodatku kroma, otporan je na koroziju, što je poželjno za kuhinjske noževe.

Precizne oštriceizrađuju se od čelične trake kovanjem u matrici. Oni se stvrdnjavaju 15 minuta na temperaturi od 1070 °C, a zatim brzo hlade na 60 °C u dvije minute. Naknadno kaljenje (proces polaganog zagrijavanja materijala na temperaturu od 200 °C tijekom 45 minuta) oslobađa oštricu unutarnjeg naprezanja i stabilizira njenu martenzitnu strukturu. Oštrica tako dobiva optimalnu potrebnu tvrdoću od 58° po Rockwellu i veću žilavost.