Santoku nož PERFORMER, 17 cm, crna, Wüsthof

Product detailed description

Tip Santoku noža, koji potječe iz Japana i općenito se povezuje s azijskom kuhinjom, postao je vrlo popularan među kuharima diljem svijeta. Savršen alat, posebno tamo gdje sirovinu treba precizno izrezati na tanke kriške ili male komadiće. Toliko svestranog oblika, težine i ruba da se može koristiti za rezanje začinskog bilja, povrća i voća, kao i za pripremu ribe i mesa. Santokuova oštra oštrica omogućuje sve, od ležernog rezanja do najtanjih rezova - zbog čega je danas neizostavan u kuhinjama diljem svijeta. Šuplji rub na oštrici sprječava lijepljenje tankih i mekanih kriški za oštricu noža. Poluglava smanjuje težinu noža i olakšava oštrenje.

Oštrica s karbonskom površinom poput dijamanta za ekstremne performanse

Oštrica s dijamantnom karbonskom (DLC) površinom, koja je izuzetno tvrda i izdržljiva, najkvalitetnija je na tržištu. Crna, gotovo čarobna površina oštrice povećava tvrdoću površine čelika WÜSTHOF sa 58 na jedinstvenu 104 Rockwell. Za poznavatelje to znači izuzetnu prednost u izvedbi: ekstremna robusnost čini nož praktički imunim na nepovoljne vanjske utjecaje, a površina poput dijamanta također je iznimno otporna na toplinu. DLC je izvorno razvijen za ekstremne uvjete u svemirskim putovanjima i moto sportovima; WÜSTHOF je prvi proizvođač noževa u svijetu koji koristi ovu tehnologiju u potpuno kovanom nožu s glavom.

Efekt lotosa: čestice jednostavno skliznu po površini

Performer noževi klize kroz hranu gotovo bez trenja: bez gubitka zamaha. Zahvaljujući posebno niskom trenju i neljepljivosti površine poput dijamanta i efektu lotosa crne površine, čestice jednostavno skliznu po površini oštrice. Svježe izrezani komadi hrane, poput kriški sočnog luka, jednostavno skliznu: idealna situacija kada su potrebna brzina i preciznost u vrijeme intenzivne kuhinjske aktivnosti. Zahvaljujući hidrofobnom učinku, sve tekućine jednostavno otječu, uključujući kiseline iz agruma, kao i masti ili škrob poput krumpira. Jednostavno obrišite oštricu nakon svake upotrebe i zadivljujuća oštrica će zasjati kao nova.

Hexagon Power Grip - uvijek pod punom kontrolom

DLC tehnologija visokih performansi poboljšana je inovativnim neklizajućim Hexagon Power Gripom. Zahvaljujući neklizajućoj offset saćastoj strukturi, pruža optimalno prianjanje u svakoj situaciji i osigurava izvrsnu kontrolu. Bonus za korisnika: čak i u napornim, mokrim ili drugim teškim radnim uvjetima, nož se čvrsto drži, što vam omogućuje da uvijek koristite oštricu sigurno i precizno. Drška od poliamida ojačana staklenim vlaknima jednostavna je za održavanje i neće je oštetiti perilica posuđa: prikladna za svakodnevnu upotrebu. Sve u svemu, Hexagon Power Grip dosljedno ispunjava performanse koje obećavaju DLC oštrice.

Glavne prednosti:

• Jedini kovani nož s DLC (diamond-like carbon) površinom na tržištu
• Izuzetno otporan na ogrebotine: DLC premaz povećava površinsku tvrdoću čelika WÜSTHOF s 58 na jedinstveni 104 Rockwell
• Osobito nisko trenje zahvaljujući efektu lotosovog lišća DLC površine; tekućine se jednostavno odbijaju od površine
• Otpornost na jaku kiselinu i škrob, poput onih koje sadrže limun ili krumpir
• Hexagon Power Grip protiv klizanja savršeno leži u ruci i jamči optimalnu kontrolu u zahtjevnim radnim uvjetima
• Ručka se sastoji od 15% poliamida ojačanog staklenim vlaknima, zahvaljujući izuzetnoj otpornosti, materijal je izdržljiv i pogodan za pranje u perilici posuđa

Oštrica:

• Materijal: krom molibden vanadij čelik (X50CrMoV 15)
• Površina: DLC premaz
• Tvrdoća površine: 104 Rockwell
• Tvrdoća oštrice: 58 Rockwell
• PEtec (tehnologija preciznih rubova)

Ručka:

• Materijal: poliamid Hexagon Power Grip ojačan staklenim vlaknima
• Crna boja

Parametri:

• Dužina oštrice: 17 cm
• Visina oštrice: 4,6 cm
• Dužina ručke: 13,6 cm
• Ukupna duljina: 30,6 cm
• Težina: 176 g