Customer support:info@kulina.hr
    Home / Vodiči za kupovinu / Posude / Kako i što kuhati na nehrđajućem čeliku?

    Kako i što kuhati na nehrđajućem čeliku?

    Za koja je jela nehrđajući čelik najbolji? Jeste li znali da rajčice i drugi kiseli sastojci mogu oštetiti tavu od lijevanog željeza ili čelika?

    Bez obzira pripremate li sočne odreske, hrskavo povrće ili umake, tava od nehrđajućeg čelika pružit će vam pouzdanu izvedbu. Ali što zapravo kuhati u tavi od nehrđajućeg čelika i zašto je ona najbolji izbor za neka jela?

    Image
    Osnovno pitanje: Što zapravo kuhate?

    Kada želite kuhati određena jela, nehrđajući čelik je jasan izbor. Na primjer, ako se upustite u talijansku kuhinju – pripremu tjestenine s rajčicama ili umaka s vinom – upravo je tava od nehrđajućeg čelika ta koja vam omogućuje da sačuvate sve okuse, a da ne reagira s kiselim sastojcima.


    Popularne tave od nehrđajućeg čelika


    Image
    Kada onda posegnuti za tavom od nehrđajućeg čelika?

    Nehrđajući čelik je savršen izbor za jela kod kojih želite:

    • Peći ili pirjati: Tave od nehrđajućeg čelika učinkovito i ravnomjerno raspoređuju toplinu, što je idealno za pripremu mesa, ribe i povrća.
    • Kuhanje umaka: Ako pripremate umake, nehrđajući čelik je idealan izbor. Ova tava ne reagira s kiselinama u rajčicama i vinu, što znači da će se sačuvati svi okusi i nećete oštetiti tavu.
    • Bogata jela: Nehrđajući čelik je odličan za umake poput Bolognesea ili pravi ragu.
    Image
    Kako pravilno kuhati na tavi od nehrđajućeg čelika?

    Ispravna tehnika ključ je uspjeha. Evo savjeta koji će vam osigurati ugodno kuhanje:

    1. Zagrijte tavu: Uvijek počnite na srednjoj temperaturi i dajte tavi vremena da se ravnomjerno zagrije. Testirajte je kapljicom vode – ako "pleše" po površini, tava je spremna.
    2. Koristite dovoljno masnoće: Masnoća stvara zaštitni sloj između hrane i tave.
    3. Ne stavljajte hladnu hranu na vruću tavu: Pustite da meso prije kuhanja postigne sobnu temperaturu. Hladne namirnice mogu smanjiti temperaturu tave i pogoršati stupanj prianjanja.
    4. Pustite da se hrana peče: Ne pokušavajte prerano okrenuti hranu. Pričekajte dok se sama ne odvoji od površine.
    5. Deglaziranje: Nakon pečenja dodajte malo tekućine (npr. vino, vrhnje, temeljac ili vodu), čime ćete stvoriti osnovu za umak i istovremeno lakše očistiti tavu.
    Image
    Kako se brinuti za tavu od nehrđajućeg čelika

    Za dugi vijek trajanja posude i njezinu savršenu funkcionalnost, pridržavajte se ovih jednostavnih pravila:

    1. Čišćenje: Operite posudu toplom vodom i blagim deterdžentom. Izbjegavajte žičane spužve koje bi mogle ružno izgrebati površinu. Većinu posuda od nehrđajućeg čelika također je moguće prati u perilici posuđa.
    2. Zagorena hrana: Ako se nešto zalijepi, napunite posudu vodom i zakuhajte. Zatim nježno uklonite ostatke.
    3. Poliranje: Za očuvanje sjaja povremeno možete koristiti posebno sredstvo za čišćenje nehrđajućeg čelika.
    Naš savjet
    Pročitajte i
    ->
    Image
    Inox tava – elegantna i funkcionalna
    Kompletan vodič kroz svijet posuda od nehrđajućeg čelika i savjeti za pravi izbor
    Cijeli članak
    FAQ
    Najčešće se pitate
    Zašto mi se hrana lijepi za tavu od nehrđajućeg čelika i može li se to spriječiti?
    Uzrok je nedovoljno zagrijavanje tave ili mala količina masnoće. Važno je ne paničariti i ne pokušavati prebrzo okrenuti hranu – nakon dovoljnog pečenja često ćete otkriti da se sama odvojila od tave.
    Mogu li pripremati jaja ili ribu u posudi od nehrđajućeg čelika?
    Da, ali to zahtijeva malo više truda, a rezultat možda neće uvijek biti vrijedan toga. Za lakšu pripremu osjetljivih namirnica, bolje je koristiti tavu s neprijanjajućom površinom.
    Je li posuda od nehrđajućeg čelika prikladna za indukcijsko kuhalo?
    Većina posuda od nehrđajućeg čelika kompatibilna je s indukcijom. Međutim, prije kupnje provjerite je li to slučaj s konkretnim proizvodom.