Prženje može imati dva oblika. Klasične friteze pripremaju hranu uronjenu u ulju – s tipičnim okusom i strukturom kakvu poznajemo iz restorana. Friteze na vrući zrak koriste cirkulaciju vrućeg zraka i postižu sličan učinak s minimumom masnoće i bez neugodnih mirisa.
Kako odabrati fritezu? Pregled vrsta, funkcija i savjeta za pravi izbor
Kvalitetne friteze
Koja je razlika između njih?
Friteza na vrući zrak vs. uljna friteza
Friteza na vrući zrak
Radi na principu cirkulacije vrućeg zraka, zahvaljujući čemu priprema hranu s minimumom masnoće – često je dovoljno samo nekoliko kapi ulja ili uopće ništa. Rezultat je lakša varijanta omiljenih prženih jela, koja je nježnija prema vašem zdravlju i kuhinji.
- Zdravija priprema, lakše čišćenje, više funkcija (npr. pečenje, roštiljanje, grijanje).
- Tekstura i okus mogu biti nešto „lakši“ – manje izraženi nego kod klasičnog prženja.
Friteza na ulje
Tradicionalni način gdje se hrana prži uronjena u vruće ulje. Ova metoda osigurava tipičnu hrskavu koricu i pun okus, na koji ste navikli iz restorana ili štandova.
- Autentičan okus i tekstura, savršeno hrskav rezultat.
- Veća potrošnja ulja, složenije čišćenje, nužnost redovite zamjene ulja, a također i veći udio masnoće u jelima.
Na što obratiti pozornost pri odabiru friteze?
Veličina friteze
Obitelji najčešće biraju friteze s volumenom od 3–4 litre, koje mogu pripremiti dovoljno porcija odjednom.
Ako kuhate za više ljudi, isplati se posegnuti za većim modelom s volumenom od 5 litara i više – posebno kod friteza na vrući zrak, gdje je važno imati dovoljno prostora za ravnomjerno pečenje hrane.
Ako kuhate za više ljudi, isplati se posegnuti za većim modelom s volumenom od 5 litara i više – posebno kod friteza na vrući zrak, gdje je važno imati dovoljno prostora za ravnomjerno pečenje hrane.
Snaga (učinak)
Jednostavno je - što je veća snaga, to je brže zagrijavanje, a time i kraće vrijeme pripreme.
Uobičajeni raspon je 1200–2000 W, kod velikih friteza i više.
Uobičajeni raspon je 1200–2000 W, kod velikih friteza i više.
Upravljanje i programi
Većina friteza nudi pregledno digitalno upravljanje s dodirnim zaslonom i praktičnim unaprijed postavljenim programima za konkretna jela – dovoljno je odabrati program i friteza automatski postavlja optimalno vrijeme i temperaturu.
Neki modeli dodatno omogućuju povezivanje s mobilnom aplikacijom, gdje možete pronaći dodatne recepte, savjete i mogućnost upravljanja na daljinu.
Neki modeli dodatno omogućuju povezivanje s mobilnom aplikacijom, gdje možete pronaći dodatne recepte, savjete i mogućnost upravljanja na daljinu.
Dodatne funkcije
Razmislite hoćete li cijeniti ove mogućnosti:
- timer,
- održavanje temperature,
- Zaštita od pregrijavanja,
- Prozirni poklopac,
- Automatsko miješanje.
Jednostavnost čišćenja
Jednostavno čišćenje velika je prednost pri odabiru friteze. Modeli s uklonjivom košarom i ostalim dijelovima koje možete bezbrižno prati u perilici posuđa štede vam vrijeme i trud.
Kod friteza na vrući zrak dodatno ćete cijeniti što se pri pripremi jela može koristiti minimum ulja – zahvaljujući tome manje se prljaju i općenito zahtijevaju manje održavanja od klasičnih uljnih friteza.
Kod friteza na vrući zrak dodatno ćete cijeniti što se pri pripremi jela može koristiti minimum ulja – zahvaljujući tome manje se prljaju i općenito zahtijevaju manje održavanja od klasičnih uljnih friteza.
Veličina i dizajn
Razmislite koliko prostora imate na raspolaganju na kuhinjskoj radnoj površini ili u ormariću.- Kompaktni modeli se lako pohranjuju i prikladni su i za manje kuhinje.
- Veće friteze – često multifunkcionalni uređaji s više programa ili dvije košare – zauzimaju više prostora, ali nude šire mogućnosti kuhanja.
Naš savjet
Pročitajte također
Ekspres lonac - još jedan super pomoćnik za brzo kuhanje?
Ušteda vremena i energije – to su dva glavna razloga zašto kupiti ekspres lonac. Zapravo, ima ih puno više...
Vrhunski brendovi friteza na koje se možete osloniti
Prilikom odabira friteze, isplati se posegnuti za provjerenim brendom koji nudi kvalitetu, pouzdanost i dobro osmišljene funkcije.
Tefal je jedan od lidera u području friteza na vrući zrak – njihovi modeli osvajaju modernim dizajnom, pametnim programima i naglaskom na zdravije kuhanje.
Severin će cijeniti svatko tko traži solidne performanse po razumnoj cijeni – nudi i kompaktne i obiteljske modele s jednostavnim upravljanjem i dobrom opremom.
A ako želite kuhanje u fritezi učiniti još ugodnijim, marka Lékué nudi praktične silikonske kalupe koji olakšavaju pripremu i čišćenje, a posebno su prikladni za friteze na vrući zrak.
Tefal je jedan od lidera u području friteza na vrući zrak – njihovi modeli osvajaju modernim dizajnom, pametnim programima i naglaskom na zdravije kuhanje.
Severin će cijeniti svatko tko traži solidne performanse po razumnoj cijeni – nudi i kompaktne i obiteljske modele s jednostavnim upravljanjem i dobrom opremom.
A ako želite kuhanje u fritezi učiniti još ugodnijim, marka Lékué nudi praktične silikonske kalupe koji olakšavaju pripremu i čišćenje, a posebno su prikladni za friteze na vrući zrak.
FAQ
Najčešće se pitate
Je li friteza na vrući zrak zaista zdravija od klasične?
Da, jer se hrana priprema s minimalno masnoće ili potpuno bez ulja. Rezultat je lakše jelo s nižim udjelom kalorija i masti, iako će okus i tekstura biti malo drugačiji nego kod klasičnog prženja.
Koliko ulja trebam za fritezu na vrući zrak?
Obično je dovoljno samo nekoliko kapi ulja – na primjer, za treći put krumpir. Za neka jela nije potrebno ulje.
Koliko friteza troši električne energije?
Ovisi o snazi (ulaznoj snazi) i trajanju kuhanja. Uobičajena potrošnja kreće se između 1,2–2 kWh po satu rada, ali zahvaljujući brzoj pripremi, ukupni troškovi su niski.
Treba li redovito mijenjati ulje u fritezi?
Da, kod friteza za ulje potrebno je redovito mijenjati ulje kako ne bi došlo do pregorijevanja i pogoršanja okusa i zdravstvene ispravnosti jela. Preporučuje se nakon nekoliko korištenja, ovisno o vrsti jela.
Može li friteza na vrući zrak zamijeniti pećnicu?
Za manje porcije i jednostavna jela često da – brža je, energetski učinkovitija i lakše se čisti. No, za manje porcije i jednostavna jela često da – brže je, energetski učinkovitije i lakše se čisti. Za veće pečenje ipak je prikladna klasična pećnica.