Customer support:info@kulina.hr
    Home / Vodiči za kupovinu / Lonci / Lonac za mlijeko: kada se isplati, a kada ga možete preskočiti?

    Lonac za mlijeko: kada se isplati, a kada ga možete preskočiti?

    rendlík na mléko

    Ako često grijete mlijeko, pripremate nježne umake, domaće pudinge, preljeve ili kaše, posuda za kuhanje mlijeka će vam znatno olakšati posao. Omogućit će vam rad s osjetljivim namirnicama bez zagorijevanja, miješanja i stalnog nadzora. To je idealan izbor za roditelje male djece, ljubitelje slatkih doručaka ili oduševljene kućne slastičare.

    S druge strane, ako ove vrste jela ne pripremate redovito, a mlijeko zagrijavate samo povremeno, možete i bez posude za kuhanje mlijeka.

    Ukratko: kad vam treba, neprocjenjiva je. Kad ne, slobodno je izostavite iz svoje opreme.

    Po čemu je posuda za kuhanje mlijeka posebna?
    Mlijekovar obično ima dvostruku stijenku. U nju se ulijeva voda koja stvara vodenu kupelj. Stoga mlijeko ne dolazi u izravan kontakt s toplinom ploče za kuhanje, zagrijava se ravnomjerno, a da ne pobjegne iz posude ili zagori.

    Osim za zagrijavanje mlijeka, mlijekovar možete koristiti i za:
    • mliječne kaše, pudinge i bešamel umake,
    • čokoladne preljeve i kreme kojima je potrebno sporo i pažljivo otapanje,
    • jaja i jela od vrhnja koja bi se inače lako zgrušala,
    • kuhano tijesto za vjetrenjače ili profiterole,
    • ili u njoj pažljivo odmrzavate smrznute namirnice bez rizika gubitka strukture.
    I praktičan bonus? Ako se donji dio mlijekovara može odvojiti, možete ga koristiti kao klasičnu šerpu, tako da vam u kuhinji sigurno neće zauzeti previše mjesta.
    Posude za kuhanje mlijeka

    Kvalitetne posude za kuhanje mlijeka


    Na što obratiti pozornost pri odabiru lonca za mlijeko?
    mlekovary
    Zapremina
    Većina lonaca za mlijeko ima zapreminu između 1 i 2 litre, što je sasvim dovoljno za uobičajenu upotrebu u kućanstvu - bez obzira kuhate li mlijeko za jednu osobu ili za cijelu obitelj.
    Materijal
    Kvalitetni lonci za mlijeko izrađeni su od nehrđajućeg čelika - koji je izdržljiv i ima dug vijek trajanja. Osim toga, obično se može koristiti i na indukcijskim pločama za kuhanje.
    Signalizacija temperature
    Neki lonci za mlijeko imaju ugrađen termometar ili čak signalizaciju koja vas upozorava da je mlijeko gotovo. Iako to nije nužno, praktično je rješenje koje sprječava neželjeno prekuhavanje.
    Jednostavno održavanje
    Dajte prednost modelima koji se mogu prati u perilici posuđa ili imaju dijelove koji se lako rastavljaju. Čisti zidovi od nehrđajućeg čelika bez nabora jamstvo su jednostavnog održavanja.

    jan_hajny

    Šef kuhinje škole kuhanja Chefparade preporučuje

    Mlijeko se nikada ne smije početi kuhati. Kuhanje bi moglo uzrokovati stvaranje neugodne kožice na površini, a vrhnje bi se odvojilo od ostatka tekućine. Mlijeko će tada izgubiti svoju nježnost, može imati poseban okus ili grudastu konzistenciju i lako će se zgrušati tijekom daljnje obrade.

    kastrulek na mleko
    6 savjeta:
    Kako kuhati u loncu za mlijeko
    • Ne zaboravite uliti vodu između dvostrukih stijenki lonca za mlijeko – upravo to osigurava ravnomjerno i nježno zagrijavanje. Količina vode obično je označena crtom ili navedena u uputama.
    • Koristite srednju do nisku razinu topline. Lonac za mlijeko ne radi na principu brzog vrenja, već sporog i ravnomjernog zagrijavanja.
      Nemojte prepuniti posudu – ostavite prostora za širenje mlijeka kako vam ne bi prekipjelo.
    • Ako vaš lonac za mlijeko nema signalizaciju, pratite mlijeko - čim se na rubovima lonca počnu stvarati sitni mjehurići i nježna para, dovoljno je vruće i idealno vrijeme da ga skinete s ploče za kuhanje.
    • Miješajte samo ako je potrebno – na primjer, prilikom pripreme pudinga ili umaka. Za obično zagrijavanje mlijeka miješanje nije potrebno.
    • Nakon upotrebe pustite lonac za mlijeko da se ohladi i izlijte preostalu vodu iz plašta kako ne bi došlo do stvaranja kamenca.
    Posude za kuhanje mlijeka

    Za stilsko posluživanje mlijeka dobro će vam doći kvalitetni vrčići


    Koji su vrhunski lonci za mlijeko?

    Ako tražite lonac za mlijeko koji vas neće razočarati u pogledu funkcionalnosti, kvalitete ili dizajna, birajte među provjerenim markama.

    WMF nudi širok izbor lonaca za mlijeko od vrhunskog nehrđajućeg čelika s praktičnim detaljima i modernim izgledom.

    Alessi će se svidjeti prvenstveno ljubiteljima dizajna. Ovi lonci za mlijeko kombiniraju funkcionalnost s umjetničkom obradom koja će ukrasiti svaku kuhinju.

    Francuski brand de Buyer, omiljen i među profesionalnim kuharima, ponosi se preciznom izradom i dugim vijekom trajanja.

    A ako preferirate tradicionalno elegantno rješenje, oslonite se na ZWILLING. On se prvenstveno temelji na kvaliteti, ergonomiji i jednostavnosti korištenja.
    nejlepsi mlekovary
    FAQ
    Najčešće se pitate
    Je li lonac za mlijeko potrebno napuniti vodom pri svakoj uporabi?
    Da. Voda između dvostrukih stijenki ključna je za funkcioniranje lonca za mlijeko – stvara vodenu kupelj, zahvaljujući kojoj se mlijeko zagrijava ravnomjerno i bez zagorijevanja. Bez vode bi se lonac za mlijeko mogao oštetiti.
    Što učiniti kada se u loncu za mlijeko počne stvarati vodeni kamenac?
    Vodeni kamenac ćete ukloniti na isti način kao, primjerice, kod električnog kuhala za vodu - samo ulijte u vanjski dio vodu s malo octa ili limunske kiseline, kratko zagrijte i ostavite da djeluje. Zatim temeljito isperite.
    Kako se čisti lonac za mlijeko?
    Nakon svake uporabe rastavite posudu za kuhanje mlijeka, izlijte preostalu vodu i isperite oba dijela. Mnoge posude za kuhanje mlijeka od nehrđajućeg čelika mogu se prati u perilici posuđa. Uvijek se pridržavajte uputa proizvođača.
    Mogu li u posudi za kuhanje mlijeka zagrijavati i druge namirnice?
    Da. Posuda za kuhanje mlijeka idealna je za sva osjetljiva jela – na primjer, pudinge, umake, čokoladu, kuhano tijesto ili kreme od jaja. Odlično će poslužiti i za odmrzavanje ili održavanje temperature.
    Može li se posuda za kuhanje mlijeka koristiti i na indukcijskoj ploči?
    Većina modernih posuda za kuhanje mlijeka od nehrđajućeg čelika kompatibilna je s indukcijom. Prilikom odabira uvijek provjerite ima li dotični model magnetsko dno.