Ušteda vremena i energije – to su dva glavna razloga zašto kupiti ekspres lonac. Zapravo, ima ih puno više... Dakle, ako želite kuhati brzo i uvijek s izvrsnim rezultatom, ekspres lonac je stvoren upravo za vas. Savjetovat ćemo vam kako odabrati pravi i kako ga u potpunosti iskoristiti.
Ekspres lonac: Dodatno posuđe ili nužnost za brzo kuhanje?
Popularni ekspres lonci
10 razloga:
Zašto kupiti kvalitetan ekspres lonac
- Značajno skraćuje vrijeme pripreme čak i složenijih jela – ono što obično traje sat vremena, može se obaviti za dvadeset minuta.
- Pomaže očuvati pun okus i prirodnu strukturu namirnica jer je kuhanje kraće i nježnije.
- Štedi energiju zahvaljujući bržem zagrijavanju i učinkovitijem prijenosu topline.
- Uvijek jamči savršen rezultat bez potrebe za stalnim nadzorom – meso će biti mekano, mahunarke ravnomjerno kuhane.
- Omogućuje pripremu glavnog jela, priloga i umaka u jednom loncu – manje posuđa, manje briga.
- Može podnijeti juhe, pirjano meso, mahunarke, povrće, umake, ali i konzerviranje ili domaće paštete.
- Zadržava više vitamina i minerala u hrani jer namirnice nisu izložene nepotrebno dugom vrenju.
- Nudi maksimalnu sigurnost zahvaljujući modernim ventilacijskim sustavima i osiguračima koji nadziru tlak i zatvaranje poklopca.
- Olakšava kuhanje u većim količinama – idealno ako kuhate za više ljudi ili želite imati hranu za zalihe za sljedeće dane.
- Savršeno je prikladan za obitelji s djecom gdje je potrebno kuhati brzo, učinkovito i često u većem volumenu.
Kako odabrati ekspres lonac?
Zapremina
Odabir veličine uglavnom ovisi o tome za koliko ljudi kuhate:
- 3–4 litre za samce ili povremeno kuhanje
- 5–6 litara za uobičajeno obiteljsko kućanstvo
- 7 i više litara za veće obitelji, ljubitelje juha ili konzerviranja
Materijal i dno
Moderni ekspres lonci obično su izrađeni od kvalitetnog nehrđajućeg čelika, koji je izdržljiv, lako se čisti i odlično provodi toplinu.
Dno bi trebalo biti višeslojno, tzv. sendvič – zahvaljujući tome se toplina ravnomjerno raspoređuje i ne postoji opasnost od zagorijevanja.
Dno bi trebalo biti višeslojno, tzv. sendvič – zahvaljujući tome se toplina ravnomjerno raspoređuje i ne postoji opasnost od zagorijevanja.
Zatvaranje, upravljanje i sigurnost
Dok se stariji modeli zatvaraju vijcima, većina današnjih lonaca se zatvara jednostavno jednom rukom.
Upravljanje tlakom je kod kvalitetnih modela glatko i precizno, često s mogućnošću odabira intenziteta prema vrsti jela.
Svaki kvalitetni ekspres lonac ima nekoliko sigurnosnih ventila, osigurača i indikatora tlaka. Poklopac se ne otvara dok tlak nije potpuno oslobođen. Zahvaljujući tome je kuhanje potpuno bez rizika.
Upravljanje tlakom je kod kvalitetnih modela glatko i precizno, često s mogućnošću odabira intenziteta prema vrsti jela.
Svaki kvalitetni ekspres lonac ima nekoliko sigurnosnih ventila, osigurača i indikatora tlaka. Poklopac se ne otvara dok tlak nije potpuno oslobođen. Zahvaljujući tome je kuhanje potpuno bez rizika.
Dodatne funkcije i oprema
- Mogućnost podešavanja različitih razina tlaka.
- Košara za kuhanje na pari za zdravu pripremu povrća ili ribe.
- Drugi poklopac za lonac za uobičajeno kuhanje bez tlaka.
- Drugi lonac u setu za još širu upotrebu.
Kako se čisti ekspres lonac?
Kako bi vam ekspres lonac služio dugi niz godina i uvijek radio pouzdano, važno je obratiti pozornost na njegovo redovito održavanje.
- Većina modela omogućuje jednostavno odvajanje poklopca od brtve, ventila i ostalih pokretnih dijelova, što znatno olakšava čišćenje.
- Sam lonac – odnosno tijelo bez poklopca – obično je prikladan za perilicu posuđa.
- Poklopac je ipak bolje prati ručno, idealno nakon svake uporabe.
- Posebnu pozornost posvetite sigurnosnom ventilu: on bi uvijek trebao biti čist i prohodan, bez ostataka hrane ili masnoće, inače može doći do ograničenja funkcije tlaka ili do njegovog potpunog blokiranja.
Nakon pranja, lonac obrišite suhom kvalitetnom krpom
Što sve možete napraviti u ekspres loncu?
Ekspres lonac nije samo za meso ili mahunarke. Ako ga koristite kreativno, postat će univerzalan alat za svakodnevno kuhanje:
- Goveđa juha kao iz restorana – gotova za 45 minuta, s punim okusom i bistrim rezultatom.
- Gulaš koji se raspada na vilici – meso će biti savršeno mekano već za 30 minuta.
- Pirjana govedina u vinu, divljač, svinjski obrazi – izraženi okusi i svilenkasta tekstura bez dugog kuhanja.
- Mahunarke bez prethodnog namakanja – leća, grah ili slanutak se skuhaju do mekoće u roku od nekoliko minuta.
- Kuhano povrće na pari ili okruglice – s korištenjem umetka za kuhanje na pari.
- Konzerviranje voća i povrća – zahvaljujući visokom tlaku i ravnomjernoj temperaturi.
- Rižoto bez miješanja, juhe, piletina u umaku od paprike ili čak domaća pašteta.
Savjeti za pravilno kuhanje u ekspres loncu
- Napunite lonac najviše do dvije trećine njegovog volumena. Za mahunarke, juhe ili pjenasta jela radije samo do polovice – spriječit ćete začepljenje ventila.
- Pustite da lonac prvo zakuha na jačoj vatri, a zatim smanjite temperaturu. Čim se stvori tlak, više nije potrebno kuhati na punoj snazi.
- Postavite ispravnu razinu tlaka prema vrsti jela. Većina modernih lonaca omogućuje odabir nižeg tlaka za nježne namirnice (npr. povrće ili ribu) i višeg za meso i mahunarke.
- Nakon kuhanja nikada ne žurite s otvaranjem. Pustite da tlak padne ili samostalno (polagano otpuštanje) ili upotrijebite ventil za brzo otpuštanje – uvijek prema uputama proizvođača.
- Prije svake uporabe provjerite čistoću ventila i brtve. Začepljen ventil ili oštećena brtva mogu utjecati na sigurnost i učinkovitost.
- Koristite manje tekućine nego kod uobičajenog kuhanja. Zahvaljujući zatvorenom prostoru, voda gotovo ne isparava – u pravilu je dovoljno 250–500 ml prema receptu.
- Pokušajte kuhati bez masnoće. Zahvaljujući višim temperaturama i tlaku, neka se jela mogu pripremiti bez ulja – na primjer, povrtna jela, mahunarke ili juhe.
- Pustite da se jela nakon kuhanja odmore nekoliko minuta. Okus će se lijepo razviti, a jelo će se lako dovesti do idealne konzistencije.
Ekspres lonac nije pravo rješenje? Odaberite kvalitetan obični lonac:
Marke ekspres lonaca koje će se istaknuti u svakoj kuhinji
Pri odabiru ekspres lonca isplati se posegnuti za markom koja ima snažan ugled u industriji i dugogodišnje iskustvo:
Fissler se ističe robusnom izradom, vrlo preciznom regulacijom tlaka i naprednim sigurnosnim sustavom. Idealan je izbor za one koji često kuhaju i cijene tehnički usavršen lonac za dugi niz godina.
WMF kombinira pouzdane performanse s elegantnim dizajnom i jednostavnim rukovanjem. Zatvaranje jednom rukom, jednostavno održavanje i pametni detalji čine ga izvrsnim suputnikom za svakodnevno kuhanje.
WOLL je usredotočen na pripremu pod tlakom s naglaskom na neljepljivu površinu i jednostavno čišćenje. Cijenit će ga oni koji traže udobno i higijensko rješenje uz minimalan napor pri održavanju.
Tefal nudi praktične i pristupačne modele koji su idealni za početnike ili uobičajeno obiteljsko kuhanje. Jednostavno rukovanje i funkcionalna oprema čine ga dostupnim putem do kuhanja pod tlakom.
Fissler se ističe robusnom izradom, vrlo preciznom regulacijom tlaka i naprednim sigurnosnim sustavom. Idealan je izbor za one koji često kuhaju i cijene tehnički usavršen lonac za dugi niz godina.
WMF kombinira pouzdane performanse s elegantnim dizajnom i jednostavnim rukovanjem. Zatvaranje jednom rukom, jednostavno održavanje i pametni detalji čine ga izvrsnim suputnikom za svakodnevno kuhanje.
WOLL je usredotočen na pripremu pod tlakom s naglaskom na neljepljivu površinu i jednostavno čišćenje. Cijenit će ga oni koji traže udobno i higijensko rješenje uz minimalan napor pri održavanju.
Tefal nudi praktične i pristupačne modele koji su idealni za početnike ili uobičajeno obiteljsko kuhanje. Jednostavno rukovanje i funkcionalna oprema čine ga dostupnim putem do kuhanja pod tlakom.
FAQ
Najčešće se pitate
Je li kuhanje u ekspres loncu uistinu sigurno?
Da. Moderni ekspres lonci opremljeni su s nekoliko neovisnih sigurnosnih značajki – od sigurnosnih ventila preko sustava zaključavanja poklopca do indikatora tlaka. Ako se pridržavate osnovnih uputa proizvođača, kuhanje je potpuno sigurno.
Na kojoj vrsti štednjaka mogu koristiti ekspres lonac?
Većina kvalitetnih ekspres lonaca prikladna je za sve vrste ploča za kuhanje – plinske, električne, staklokeramičke i indukcijske. Uvijek provjerite kompatibilnost određenog modela.
Što učiniti kada se poklopac ne može otvoriti nakon kuhanja?
Ne žurite. Poklopac se može sigurno otvoriti tek nakon potpunog ispuštanja tlaka – bilo prirodnim hlađenjem ili pomoću brzog ventila (ovisno o modelu). Ako tlak ostane unutra, lonac vas neće pustiti dalje, što je poželjna sigurnosna značajka.
Koliko je vremena potrebno za kuhanje mesa, mahunarki ili juhe?
Otprilike:
- Goveđa juha: 40–50 minuta
- Pirjana govedina: 25–30 minuta
- Svinjetina: 20–25 minuta
- Grah ili slanutak (bez prethodnog namakanja): 25–30 minuta
- Leća: 10 minuta
- Piletina: 15–20 minuta
(Vremena se mogu razlikovati ovisno o veličini komada i konkretnom modelu.)
Mogu li konzervirati u ekspres loncu?
Da. Zahvaljujući ravnomjerno raspoređenom visokom tlaku, ekspres lonac idealan je za kućno konzerviranje – voća, povrća, mesa ili pašteta. Samo je potrebno pridržavati se točnog vremena i razine tlaka prema konkretnom receptu.