Nož za filetiranje WASABI BLACK 18 cm, KAI

Product detailed description

Serija noževa KAI WASABI BLACK ne nastoji od svakog korisnika napraviti majstora nožara, zen redovnika niti kolekcionara. Potječe iz okruženja u kojem se noževi koriste puno i dugo, pa se stoga oslanja na jednostavnu svakodnevnu upotrebu. Drugim riječima: manje partnerske terapije s opremom, više normalnog rada u kuhinji.

Glavne prednosti:

• KAI WASABI BLACK je japanska radna serija bez nepotrebnih ukrasa - oslanja se na izdržljivost, jednostavno održavanje i svakodnevnu upotrebljivost, iza koje stoji više od stoljeća iskustva KAI u proizvodnji oštrica.
• KAI je osnovan 1908. godine u japanskom Sekiju, gradu s dugom tradicijom izrade noževa, odakle brend i danas crpi znanje u području oštrica i tehnologija rezanja.
• Serija WASABI BLACK proizlazi iz okruženja japanskih profesionalnih kuhinja i fokusira se uglavnom na robusnu konstrukciju, jednostavno održavanje i pouzdan svakodnevni rad.
• Fleksibilni nož za filetiranje 6761F s oštricom duljine 18 cm namijenjen je za precizan rad s ribom, kada oštricu trebate voditi tik uz kosti, kožu i prirodne linije mesa.
• Fleksibilna oštrica se tijekom filetiranja može bolje prilagoditi obliku ribe i pomaže vam odvojiti meso uz veću kontrolu i manje nepotrebnih ostataka.
• Duljina od 18 cm pruža dovoljan radni raspon za glatke poteze pri filetiranju, dok nož istovremeno ostaje lako upravljiv pri finijem radu oko kostiju.
• Obostrano brušena oštrica omogućuje prirodan način vođenja noža bez potrebe za prilagođavanjem tehnike tradicionalnom jednostranom japanskom brušenju.
• Oštrica je izrađena od nehrđajućeg čelika 6A/1K6 s tvrdoćom od 58 ±1 HRC, što nudi praktičnu ravnotežu između oštrine, izdržljivosti i jednostavnog svakodnevnog održavanja.
• Lagano zaobljeni hrbat oštrice pruža sigurniju potporu pri držanju i olakšava kontrolirano vođenje noža tijekom dugih i preciznih poteza filetiranja.
• Mat crna ručka od PP plastike otporna je na vodu i zahvaljujući dodatku bambusovog praha djeluje u ruci prirodnije od obične glatke plastike.
• Ručka je čvrsto spojena s oštricom bez spojeva u kojima bi se mogla nakupljati prljavština, što je vrlo praktična prednost pri redovitom radu s ribom.
• Duljina ručke od 12,5 cm stvara s fleksibilnom oštricom od 18 cm lako upravljivu cjelinu, koja vam ostavlja dovoljno prostora za siguran i stabilan hvat.
• Težina od samo 84 g čini nož iznimno laganim i okretnim, tako da tijekom dužeg filetiranja ne djeluje tromo i dobro reagira na fine pokrete ruke.
• Fleksibilni nož za filetiranje ima najviše smisla tamo gdje obična kruta oštrica ne može tako dobro pratiti oblik namirnice te vam oduzima dio kontrole pri radu oko kostiju.
• Jednostavan crno-srebrni dizajn odgovara radnom karakteru cijele serije WASABI BLACK i daje prednost funkciji pred efektima koji samom filetiranju ništa ne pridonose.
• WASABI BLACK pripada industrijski proizvedenim serijama KAI, gdje je naglasak uglavnom na funkcionalnosti, izdržljivosti i jednostavnosti korištenja umjesto na ručnoj izradi i vrhunskim dekorativnim materijalima.
• KAI se ne posvećuje oštricama samo kao jednoj stavci u katalogu - već više od stotinu godina razvija znanje o reznim rubovima kroz kuhinjske, industrijske i druge specijalizirane oštrice.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 18 cm
• duljina ručke: 12,5 cm
• materijal oštrice: japanski čelik Daido 6A/1K6
• tvrdoća čelika: 58 ±1 HRC
• materijal ručke: PP plastika s dodatkom bambusovog praha
• ne može se prati u perilici posuđa

Njega noža KAI WASABI BLACK:

• Perite nož ručno u toploj vodi s blagim deterdžentom i odmah ga osušite nakon pranja.
• Ne perite ga u perilici posuđa, jer visoke temperature i agresivna sredstva za pranje mogu skratiti vijek trajanja oštrice.
• Režite idealno na drvenoj ili plastičnoj dasci za rezanje. Staklo, kamen, keramika i metal brže otupljuju oštricu.
• Ne koristite nož za kosti, smrznutu hranu, savijanje ili drugo naprezanje za koje nije namijenjen.
• Nakon rezanja kisele ili slane hrane, isperite i osušite nož što je prije moguće.
• Za vraćanje oštrine najbolje je koristiti vodeni brusni kamen prikladan za japanski nož.
• Čuvajte nož tako da oštrica ne dolazi u dodir s drugim metalnim predmetima - na primjer u bloku, na magnetskoj letvici ili sa zaštitnom navlakom za oštricu.
• Ručka od polipropilena s bambusovim prahom ne zahtijeva podmazivanje uljem niti bilo kakvo drugo posebno održavanje.