Santoku nož WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

Serija noževa KAI WASABI BLACK ne pokušava od svakog korisnika napraviti majstora nožara, zen redovnika ni kolekcionara. Potječe iz okruženja u kojem se noževi koriste puno i dugo, pa se stoga oslanja na jednostavnu svakodnevnu upotrebu. Drugim riječima: manje partnerske terapije s opremom, više normalnog rada u kuhinji.

Glavne prednosti:

• KAI WASABI BLACK je japanska radna serija bez suvišnih detalja – oslanja se na izdržljivost, jednostavno održavanje i svakodnevnu upotrebljivost, iza kojih stoji više od stoljeća iskustva marke KAI u proizvodnji oštrica.
• KAI je osnovan 1908. godine u japanskom gradu Seki, mjestu s otprilike 800-godišnjom tradicijom proizvodnje mačeva i oštrica, odakle ovaj brend već dugo crpi svoje nožarsko znanje i iskustvo.
• Serija WASABI BLACK potječe iz okruženja japanskih profesionalnih kuhinja i uglavnom se fokusira na jednostavno dugotrajno korištenje, robusnu konstrukciju te praktičan omjer cijene i performansi.
• Santoku 6716S s oštricom duljine 16,5 cm univerzalan je japanski nož za meso, ribu i povrće, a zahvaljujući kompaktnim dimenzijama pružit će vam više okretnosti od klasičnog velikog kuharskog noža.
• Široka oštrica dobro se snalazi pri brzom rezanju povrća, porcioniranju manjih komada mesa, kao i pri prenošenju narezanih namirnica s daske za rezanje izravno u tavu ili lonac.
• Zakrivljeni profil oštrice omogućuje kombiniranje ravnih rezova s laganim pokretima njihanja, pa Santoku može podnijeti i finije poslove i brže svakodnevno rezanje.
• Oštrica je izrađena od nehrđajućeg čelika 6A/1K6 s tvrdoćom od 58 ±1 HRC, što nudi praktičnu ravnotežu između oštrine, izdržljivosti i jednostavnog svakodnevnog održavanja.
• Obostrano brušena oštrica omogućuje prirodan način rezanja bez potrebe za prilagodbom tehnike jednostranom japanskom brušenju, čineći Santoku pristupačnim i onima koji tek počinju s japanskim noževima.
• Blago zaobljeni hrbat oštrice pruža sigurniju potporu pri držanju i čini lagane pokrete njihanja ugodnijima tijekom preciznijeg rada na dasci za rezanje.
• Mat crna ručka od PP plastike otporna je na vodu i zahvaljujući dodatku bambusovog praha djeluje u ruci prirodnije od obične glatke plastike.
• Ručka je čvrsto spojena s oštricom bez nepotrebnih fuga u kojima bi se mogla nakupljati prljavština, što znatno olakšava redovitu higijenu i održavanje noža.
• Duljina drške od 12,5 cm stvara s oštricom od 16,5 cm cjelinu kojom se lako upravlja, što vam ostavlja dovoljno prostora za siguran hvat tijekom duljeg rezanja.
• Težina od 136 g čini Santoku ugodno laganim i okretnim, pa ne djeluje suvišno glomazno tijekom duže pripreme povrća ili mesa.
• Univerzalni karakter Santoku noža omogućuje vam da tijekom jednog kuhanja prijeđete s luka na začinsko bilje pa sve do mesa, a da pritom ne morate posezati za drugim nožem za svaki sljedeći zadatak.
• Jednostavan crno-srebrni dizajn odgovara radnom karakteru cijele serije WASABI BLACK i dopušta da do izražaja dođe funkcionalnost noža, umjesto elemenata koji ne bi pridonijeli samom rezanju.
• WASABI BLACK spada u industrijski proizvedene serije brenda KAI, gdje je naglasak uglavnom na funkcionalnosti, izdržljivosti i jednostavnosti korištenja, umjesto na ručnoj izradi i dekorativnim materijalima.
• KAI se ne bavi oštricama samo kao jednom stavkom u katalogu – već više od stotinu godina razvija tehnologije reznih rubova za kuhinjske, industrijske i druge specijalizirane oštrice.

Dodatne informacije:

• duljina oštrice: 16,5 cm
• duljina ručke: 12,5 cm
• materijal oštrice: japanski čelik Daido 6A/1K6
• tvrdoća čelika: 58 ±1 HRC
• materijal ručke: PP plastika s dodatkom bambusovog praha
• ne može se prati u perilici posuđa

Njega noža KAI WASABI BLACK:

• Perite nož ručno u toploj vodi s blagim deterdžentom i odmah ga osušite nakon pranja.
• Ne perite ga u perilici posuđa, jer visoke temperature i agresivna sredstva za pranje mogu skratiti vijek trajanja oštrice.
• Režite idealno na drvenoj ili plastičnoj dasci za rezanje. Staklo, kamen, keramika i metal brže otupljuju oštricu.
• Ne koristite nož za kosti, smrznutu hranu, savijanje ili drugo naprezanje za koje nije namijenjen.
• Nakon rezanja kisele ili slane hrane, isperite i osušite nož što je prije moguće.
• Za vraćanje oštrine najbolje je koristiti vodeni brusni kamen prikladan za japanski nož.
• Čuvajte nož tako da oštrica ne dolazi u dodir s drugim metalnim predmetima - na primjer u bloku, na magnetskoj letvici ili sa zaštitnom navlakom za oštricu.
• Ručka od polipropilena s bambusovim prahom ne zahtijeva podmazivanje uljem niti bilo kakvo drugo posebno održavanje.