Nož za fino rezanje TWIN 1731, ZWIL LING

Product detailed description

TWIN® 1731 Spike Knife mali je, lagan i svestran nož s finom oštricom i srednje oštrom oštricom. Pogodan je za šišanje i pripremu mesa, guljenje, rezanje, čišćenje ili ukrašavanje voća i povrća.

TWIN® 1731 serija

• Najviša linija proizvoda marke ZWILLING
• Drška od ebanovine Makassar
• Oštrica miješa japansku i europsku kulturu rezanja
• Izvrsna ergonomija
• Jedinstvena geometrija Pro Touch poklopca za udobniju, precizniju i sigurniju kontrolu
• Inovativni oblik oštrice u obliku klina
• Ekskluzivni Cronidur 30 čelik visokih performansi
• FRIODUR® - oštrica otvrdnuta smrzavanjem
• SIGMAFORGE® - kovan iz jednog komada
• Tvrdoća cca 60 HRC prema Rockwellu
• Ručno brušeno
• Provjera laserske oštrice
• Doživotno jamstvo protiv grešaka u proizvodnji oštrice
• Noževi nisu prikladni za pranje u perilici posuđa

Serija noževa nove generacije TWIN® 1731 suptilno kombinira provjerene i ispitane postupke s modernim tehnologijama. Riječ je o jednima od najkvalitetnijih noževa na svijetu s tvrdoćom od cca 60 HRC prema Rockwellu, koji u pravom smislu riječi očaravaju skladnom igrom inovacije i dizajna. Kombiniraju visokotehnološku proizvodnju i ručnu obradu. U njima se otkriva bogato iskustvo i tradicija brenda, ali u novoj interpretaciji. To je klasik koji izravno i opipljivo spaja majstorstvo kovanja, materijala i oblika.

Korištene tehnologije i materijali

Kako bi se postigla savršena oštrina i izdržljivost oštrice, za proizvodnju noževa serije TWIN® 1731 koristi se čelik Cronidur 30 koji je izvorno razvijen posebno za zrakoplovnu industriju. Tvrtka ZWILING J. I. Henckels je jedini proizvođač koji koristi ovu jedinstvenu vrstu čelika za proizvodnju noževa. Čelik Cronidur 30 približno je 100 puta otporniji na koroziju od standardnog čelika i izuzetno je čvrst. Kombinacija izvrsnog znanja u području obrade nehrđajućeg čelika i korištenja vrijednih materijala donosi pravi užitak u korištenju noža serije TWIN® 1731.

Svojstva čelika dodatno se poboljšavaju za potrebe proizvodnje noževa posebnom patentiranom FRIODUR® metodom kaljenja, gdje se čelik nakon zagrijavanja na temperaturu iznad 1000 °C i zamućenja zamrznuti na -70 °C i zatim još dva puta zagrijati na cca 250 °C. Rezultirajuća molekularna struktura značajno povećava tvrdoću, žilavost i otpornost na koroziju noža.

Oštrica noža je iskovana iz jednog komada čelika pomoću metode SIGMAFORGE®, koja poboljšava svojstva čelika. Ovako kovane oštrice imaju gušću i homogeniju strukturu, što osigurava veću čvrstoću, žilavost i otpornost na otupljivanje oštrice.

Stabilna oštrica i savršena geometrija noža donose iznimnu sposobnost rezanja i preciznu kontrolu u rezu. Oštar kut pruža još veću oštrinu koja rezanje čini ugodnijim. Zahvaljujući klinastom rezu, nož reže hranu bez napora. Oblik postolja pomaže u intuitivnom korištenju noža za jednostavno i precizno rezanje.

Štitnik Pro Touch integriran je kao dio jednodijelne čelične oštrice. Osigurava pravilnu raspodjelu težine i osigurava preciznu i sigurnu kontrolu noža. Okovi na štitniku noževa TWIN® 1731 glatko prelaze u gornji dio ricassa za još udobniji zahvat.

Ergonomska ručka izrađena je od nauljenog drva Makassar ebanovine. Kombinira inovativnost i dizajn na najsenzualniji način. Drvo ebanovine je vrlo rijetko, tvrdo i postojano čak iu vlažnim okruženjima, ali nije prikladno za pranje u perilici posuđa.

Prekrasan izgled drške naglašen je posebno dizajniranom drškom noža koja je vidljiva samo odozdo. Osim toga, savršeno poravnanje pojedinačnih dijelova sprječava hvatanje naslaga i bakterija, tako da noževi udovoljavaju strogim higijenskim standardima.

Serija noževa ZWILLING milanskog arhitekta i dizajnera Mattea Thuna svojim će čistim oblicima i kvalitetom impresionirati ne samo ljubitelje i poznavatelje noževa, već prije svega korisnike koji cijene izuzetnost, traže najbolju moguću kvalitetu i razumiju dizajn.

Oštrenje noževa ZWILLING

Svaki nož treba s vremena na vrijeme naoštriti. Za oštrenje noževa iz serije TWIN® 1731 preporučujemo: TWIN Finishing Stone Pro i TWIN Stone Pro brusni kamen ili 23 cm TWIN® 1731 čelik presvučen volfram karbidom. Nudimo i originalno oštrenje izravno kod proizvođača - organizirat ćemo slanje noža na ZWILLING J. I. Henckelsa u Njemačku. Ako je potrebno, također možemo preporučiti prodavaonicu noževa s iskustvom u oštrenju noževa marke ZWILLING u Pragu.