Praktičan vodič za kupovinu 10 osnovnih predmeta koje svaka kuhinja treba i u koje se isplati uložiti.
Što su kuhinjske potrepštine?
Kada je u pitanju broj kuhinjskih alata, naprava i dodataka dostupnih na tržištu, nebo je granica, ali u našem ćete vodiču pronaći 10 osnovnih kuhinjskih alata koje svaka kuhinja treba i koji će vam omogućiti da isprobate svaki recept. Ovo je ultimativni vodič za kupnju za sve koji žele kupiti posuđe za novu kuhinju, za one koji žele zamijeniti stari kuhinjski pribor i opskrbiti se visokokvalitetnim, osnovnim funkcionalnim kuhinjskim alatom.
Kuhinjske potrepštine su predmeti koje koristite svo vrijeme, stoga smo se pobrinuli da da je naš vodič pun pouzdanih, dugovječnih, visokokvalitetnih proizvoda izrađenih od materijala sigurnih po hranu i proizvedenih od strane brendova specijaliziranih za kuhinjske alatke. Ne nude vam samo proizvode već i rješenja, tehnologiju i dizajn koji će vašu pripremu hrane i kuhanje učiniti jednostavnim, brzim, učinkovitim i… pravim užitkom.
10 ključnih predmeta koje trebate u vašoj kuhinji - popis sadržaja
Set kuhinjskih noževa
Daske za rezanje
Univerzalna tava
Set posuđa
Električno kuhalo za vodu
Tava za pečenje
Set kuhinjskih dodataka
Kuhinjska posuda + cijedilo
Ručni blender
Kalup za kolače
Vaše kuhinjske osnove
1/ Set kuhinjskih noževa
Dobar kuhinjski nož jedan je od najvažnijih alata u svakoj kuhinji. Prilikom odabira noževa za kuhinju uvijek obratite pozornost na materijal od kojeg su izrađene oštrice i drške, proces proizvodnje i cijenu. A cijena vam može puno reći jer vrhunski kovani noževi izrađeni od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika namijenjeni proizvodnji noževa nikada neće biti jeftini.
Kakve noževe zaista trebam u svojoj kuhinji?
Ako se pitate kako odabrati prave noževe za svoju kuhinju, pogledajte naš vodič za kuhinjske noževe OVDJE, ali općenito svaka kuhinja treba set noževa koji uključuje:
Nož šefa kuhinje
Svestrani nož koji se koristi za pripremu hrane. Neophodan je u svakoj kuhinji jer može raditi s različitim vrstama hrane (meso, riba, povrće, začinsko bilje itd.) i različitim kulinarskim zadacima - rezanje, sjeckanje, filetiranje, rezanje na kockice, itd.
Nož za kruh
Zahvaljujući svojoj nazubljenoj oštrici savršen je za rezanje kruha kroz hrskave korice bez drobljenja meke sredine i za rezanje mekog voća i povrća. Odaberite najčvršći koji si možete priuštiti (noževi za kruh obično imaju malo savitljivu oštricu).
Nož za povrće
Malen i praktičan, prikladan za sitne sastojke, za guljenje i rezanje voća i povrća i razne mikro-zadatke u vašoj kuhinji
2/ Daska za rezanje
Ako ste već odabrali noževe za svoju kuhinju, svakako vam treba kvalitetna daska za rezanje kako biste mogli rezati, rezati na kockice, narezati ili nasjeckati sve sastojke potrebne za vaš recept ili jelo. Idealno bi bilo da imate zasebnu dasku za rezanje mesa, ribe, kruha i povrća (a one su dostupne u setovima s praktičnim postoljem), ali za početak možete jednostavno odabrati visokokvalitetnu plastičnu dasku za rezanje ili dasku za rezanje od tvrdog, vrhunskog drva (po mogućnosti koja se može koristiti na obje strane).
Da li se isplati kupovati drvene daske za rezanje?
Drvo poput javora, bambusa ili tikovine neće tako lako otupiti oštrice vaših noževa kao plastične, mramorne ili staklene daske za rezanje. Drvene daske – ako se o njima pravilno brinete – uvijek će izgledati dobro i služiti će vam godinama (i kao daske za serviranje sira ili drugih grickalica). A ako želite da vaša daska za rezanje traje cijeli život, zapamtite da je ne stavljate u perilicu posuđa i da nanesete dobru količinu mineralnog ulja na cijelu površinu daske i ostavite da se natopi preko noći. Ako to radite redovito, vaša će daska za rezanje biti otpornija na vlagu, neće se sušiti niti iskrivljavati
U koje se daske za rezanje isplati uložiti??
UBRD
Čvrste, debele drvene daske renomiranog češkog dizajnera Petra Novaquea, dobitnika nagrade Red Dot Design!
Continenta
Iznenađujuće praktične i veoma efikasne daske za rezanje za sve ljubitelje drva i kuhanja
3/ Univerzalna tava
Nijedna kuhinja ne može bez tave i ako puno kuhate vjerojatno će vam trebati različite tave za različite vrste jela. Ali prije nego što se odlučite za tavu za palačinke, tavu za roštiljanje ili tavu za wok, počnite s univerzalnom tavom veličine za cijelu obitelj (ili setom koji uključuje dvije ili tri tave s manjom tavom za prženje jaja ili malih porcija hrana, srednju za dvoje i veliku za obiteljsku večeru).
Kako odabrati pravu tavu ili set tava?
Prije svega, pogledajte naš detaljni vodič za tave kako biste bili sigurni da ćete odabrati onu koja ispunjava sva vaša očekivanja, a pri odabiru prave tave za svoju kuhinju uzmite u obzir sljedeće:
- veličinu tave (za koliko osoba obično kuhate)
- vrstu štednjaka koji imate (plinski, električni ili indukcijski? Također bi bilo poželjno da se vaša tava može koristiti u pećnici)
- vrstu hrane koju obično pripremate
- materijal (vjerojatno najvažniji faktor - da li ćete izabrati čeličnu ili neprijanjajuću tavu?)
Koje su osnovne vrste tava za svaku kuhinju?
Univerzalne tave za prženje
Najsvestranije, dostupne u različitim veličinama i od različitih materijala, također s neprijanjajućim premazom, također u setovima.
Tave za pirjanje
Okrugla tava, velike površine i visokih rubova, savršena za pirjana jela. Posjedujes dugu, čvrstu ručku i ponekad dodatnu pomoćnu ručku na suprotnoj strani
Roštilj tave
Idealne tave za prženje mesa ili povrća, s podignutim rubovima koji leže u nizovima po dnu posude kako bi pružili prepoznatljivi izgled "žarenog ugljena"
Kulina savjet
Tave su jedan od važnih kuhinjskih dodataka u koje morate uložiti ako ih želite koristiti dugo vremena, ako želite da neprijanjajući premaz ostane u dobrom stanju, ako ne želite da se tava iskrivi i da se hrana zalijepi za njenu površinu. Tehnologija, proizvodni procesi i materijali vrlo su važni za proizvodnju tava i koštaju, stoga ne očekujte da ćete kupiti odličnu tavu za mali novac. Dobra vijest je da ćete, kada jednom kupite vrhunsku tavu, koristiti je godinama i rezultati će biti izuzetno zadovoljavajući.
Spremno za kuhanje
4/ Set lonaca
Set lonaca očigledan je set za svaku kuhinju, ali odabrati pravi uopće nije jednostavno. Lonci su također investicija i kada uzmete u obzir činjenicu da će većina obitelji vjerojatnije kupiti novi automobil nego novi set lonaca, te da će vam jednom kupljeni lonci služiti godinama, čini se razumnim pažljivo razmotrite sve dostupne opcije.
Kako da odaberem set lonaca za svoju kuhinju?
Ako tražite set lonaca koji će vam služiti godinama i koji će jamčiti izvrsne rezultate kuhanja te u koji se isplati uložiti, pogledajte naš ultimativni vodič za odabir pravih lonaca ovdje i prije nego što donesete konačnu odluku, razmislite o sljedećim karakteristikama vašeg posuđa:
- kakvi lonci su vam potrebni, koliko ih trebate i koliki bi trebali biti (univerzalni lonac, niski lonac i carrousel lonac apsolutni su minimum
- koji materijal odabrati – uzmite u obzir samo visokokvalitetne, izdržljive materijale koji odgovaraju vrsti štednjaka koji koristite i – ako vam je to važno – može li se materijal/proizvod prati u perilici posuđa ili pećnici (pročitajte više o dostupnim opcijama i materijalima ovdje)
- kakve karakteristike trebaju imati vaši lonci (stakleni poklopci, unutarnje dimenzije, ručke otporne na toplinu)
Koji su lonci najbitniji za svaku kuhinju?
Lonci za juhu
Veliki lonci, obično dublji nego širi, pogodni za juhe, juhe, kuhanje tjestenine i velike količine hrane
Lonci za umake
Mali lonci s ručkom, izvrsni za pripremu umaka ili zagrijavanje manjih količina hrane
5/ Električno kuhalo
Nijedna kuhinja ne može bez kuhala za vodu, ali kuhala za vodu odavno više nisu samo kuhinjski uređaji. Budući da su uvijek vidljiva, uvijek na kuhinjskoj ploči, postala su ukrasi kuhinjskog prostora, predmeti koje je užitak gledati i ikone dizajna.
Koju vrstu električnog kuhala trebam kupiti?
- Prije svega, odaberite pouzdanog proizvođača. Brend koji nudi servis proizvoda i ima dobru reputaciju među kupcima.
- Investirajte u visokokvalitetno kuhalo za vodu izrađeno od vrhunskih materijala jer ne želite biti primorani mijenjati kuhalo svake godine ili dvije, zar ne?
- Odaberite kapacitet koji odgovara vašim potrebama i stil koji odgovara vašoj kuhinji.
- Prilikom odabira kuhala za vodu razmislite o boji drugih malih kuhinjskih aparata na kuhinjskim pločama (blender, toster, itd.) ili kupite neki iz kolekcije aparata koji vam se sviđaju i koje biste rado imali u svoju kuhinju pružajući prostoru skladan i moderan izgled.
Koje kuhalo za vodu preporučamo?
Trebam li kuhalo s kontrolom temperature?
Ako koristite uglavnom kipuću vodu i pijete samo crni čaj, kuhalo za vodu vam zapravo i nije potrebno, ali ako ste ljubitelj biljnih infuzija ili zelenih i bijelih čajeva koji se moraju kuhati na temperaturama između 70 i 90°C, kuhalo za vodu s pokazivačem temperature bit će praktičan i koristan uređaj.
6/ Posude za pečenje
Kakvu hranu možete pripremiti u posudi za pečenje?
Kao što svaka kuhinja ima pećnicu, tako je u svakoj potrebna tava ili posuda za pečenje. Trebat će vam za pečenje mesa, blagdanske patke ili purice ili za pripremu pita od povrća ili lazanja. Ovisno o tome koliko često i što pečete, možete birati između različitih vrsta posuda za pečenje i tava, sa ili bez poklopca.
Posude za pečenje dolaze u različitim veličinama i izrađene su od različitih vrsta materijala, a ako se odlučite za posude od lijevanog željeza ili tave od nehrđajućeg čelika vrhunske kvalitete, možete biti sigurni da će dugo trajati. Tradicionalna keramička posuda za pećnicu također može biti korisna, jer je možete koristiti ne samo za meso, ribu ili povrće već i za pripremu kolača, voćnih poslastica i drugih vrsta slatkih deserata.
Koju vrstu posude za pečenje trebam odabrati?
Posude za pećnicu
Porculanske i keramičke posude za pečenje dostupne u mnogim veličinama i modernim bojama
Lonci od lijevanog željeza
Lonci izvrsne kvalitete za korištenje na štednjaku ili u pećnici, generacijama!
Kalupi za pečenje
S poklopcem ili bez njega, u različitim veličinama, često s ručkama za izravno posluživanje iz pećnice na stol
Zgodni pomagači
7/ Set kuhinjskih pomagala
Set kuhinjskih pomagala neophodan je u svakoj kuhinji. Koristite ih za miješanje, prženje i kuhanje. Koristite ih za meso, salate, tjesteninu, jaja i povrće. Možete ih koristiti s loncima, tavama i kuhinjskim zdjelama. Koristite ih… stalno, pa provjerite jesu li kuhinjska pomagala koja kupujete izrađena od kvalitetnih materijala koji su sigurni za hranu, otporni na toplinu i izgledaju li lijepo na vašoj kuhinjskoj ploči!
Što standardni set kuhinjskih pomagala uključuje?
- čvrstu žlicu za miješanje
- šupljikava žlica
- vilicu za meso
- (šupljikavi) prevrtač
- kutlaču
Provjerite setove kuhinjskog posuđa brendova specijaliziranih za funkcionalne, dugotrajne i lijepo izgledajuće kuhinjske dodatke i odaberite onaj koji će najbolje poslužiti i izgledati u vašoj kuhinji.
De Buyer
Preferirate li kombinaciju drva i nehrđajućeg čelika? Birajte između tradicionalne francuske proizvodnje.
Kulina savjet
Moderni setovi kuhinjskih pomagala obično dolaze sa zgodnim stalkom, posudom ili postoljme koji njihovo spremanje i korištenje čini jednostavnim i praktičnim. Izrađene su od toplinski otpornih, zdravih materijala i imaju otežane ručke i integrirane naslone za alat koji vam pomažu da kuhinjske ploče budu čiste.
8/ Kuhinjska zdjela i cjedilo
Za miješanje sastojaka, mariniranje, pranje hrane, spremanje ostataka i cijeđenje tjestenine ili povrća – kuhinjska zdjela i cjedilo nezaobilazan su dvojac koji će vam poslužiti svaki dan i u najjednostavnijim, osnovnim kulinarskim zadacima. Kuhinjske zdjele često dolaze u setovima različitih veličina prikladnih za različite količine sastojaka. Moderne kuhinjske zdjele uključuju unutarnje mjere za dodatnu praktičnost, imaju neklizajuće postolje ili praktične ručke. Ako kupite set zdjela, one se također mogu složiti, što će uštedjeti prostor u vašim kuhinjskim elementima. Cjedilo je također bitan dio svake kuhinje – čak i u minimalističkom interijeru, čak i ako su najkompliciranije jelo koje možete napraviti špageti Bolognese. Korisno je odabrati dobro dizajnirano, izdržljivo i ergonomski oblikovano cjedilo koje će odgovarati vašem sudoperu (po mogućnosti s ručkama i nožicama).
Što izabrati?
9/ Ručni blender
Trebam li zaista ručni blender u svojoj kuhinji?
Štapni blender neće zauzeti puno prostora u vašim kuhinjskim ladicama, ali će vam olakšati i ubrzati pripremu hrane, uštedjeti vam mnogo truda, omogućiti vam da probate komplicirane recepte i pripremite mnoga ukusna jela i pića. Napravite kremaste juhe, dječju hranu, smoothieje, hummus, chutney od povrća ili pesto u nekoliko sekundi. A zahvaljujući dodatnom priboru s njim možete umutiti i vrhnje za šlag ili bjelanjke. Moderni ručni blenderi često dolaze s mini sjeckalicom i dodatnim vrčem što vam pruža još više mogućnosti. Dakle, ako se pitate treba li vam ručni blender, odgovor je da! Trebat će vam odmah!
Koju vrstu blendera trebam kupiti?
Ako se pitate u koju se vrstu ručnog blendera isplati uložiti, pogledajte naš popis najkorisnijih funkcija i dodataka u nastavku i odaberite blender koji odgovara vašim potrebama. Koje funkcije, značajke i dodatke nude moderni ručni blenderi?
- snažan motor
- nekoliko postavki brzine
- pulsiranje i turbo funkcija
- oštrice od nehrđajućeg čelika
- dodaci poput mutilice, sjecka, posude za mjerenje
- tanak, kompaktan dizajn
Što bismo mi preporučili?
Bamix
Legendarne kućanske aparate švicarske tvrtke osnovane 1953. godine, specijalizirane za ručne blendere.
KitchenAid
Ikonski dizajn, vrhunska kvaliteta, različite opcije koje ispunjavaju očekivanja različitih kuhara.
10/ Kalupi za kolače
Trebam li zaista kalup za pečenje u svojoj kuhinji?
Posebne prilike, praznici, obiteljska okupljanja, romantične večere, večere na sofi u dugim zimskim danima, vikendima i… svi ti trenuci u kojima vam je potreban komad kolača koji će zasladiti vaš život. I zato svaka kuhinja treba kalup za kolače
Investirajte u visokokvalitetni neprianjajući kalup za kolače koji će trajati generacijama, a pri odabiru onog za svoju kuhinju razmislite o vrsti kolača koje najčešće pečete ili najviše volite. Ako ste specijalist za rođendanske torte, odaberite okrugli kalup za torte. Ako ste od onih koji uvijek peku uskrsne kolače, odlučite se za tradicionalni kalup za kolače, a ako vam jednostavno s vremena na vrijeme potreban komad domaćeg kolača, odlučite se za univerzalni, pravokutni kalup za torte ili kalup za kruh koji će se također može koristiti za pečenje kruha ili paštete.
Marcel Vargaeštok, vlasnik Chefparade škole kuhanja
Vrijedi li investirati u kuhinjske potrepštine? Da!
S obzirom na to da ćete svoje kuhinjske potrepštine koristiti svakodnevno – za kuhanje, pečenje, prženje, pirjanje i sve ostale kulinarske poslove, isplati se uložiti u njih jer nitko ne voli biti prisiljen mijenjati kuhinjske dodatke svaku godinu ili dvije, zar ne? Umjesto da kupujete desetke jeftinih, često nepotrebnih naprava, uložite u ove kuhinjske potrepštine koje će vam život u kuhinji učiniti mnogo lakšim!